各位老铁们好，相信很多人对油渣和角瓜馅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油渣和角瓜馅怎么弄好吃以及西葫芦油渣饺子馅做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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你好我是药都小万，小的时候经常吃妈妈做的炸菜角，非常好吃现在我把炸菜角的方法分享给大家，希望大家喜欢我的做法可以点下关注谢谢！
炸菜角的做法
食材用料：
中筋面粉500克、韭菜400克、水适量、鸡蛋4个、粉条一把 、 鸡精5克、盐4克、生抽酱油10克、十三香4克、味精3克、蚝油5克、胡椒粉3克、、香油5克、食用油适量、葱一根、姜5克
（葱姜切沫备用）。
烹饪步骤：
1.炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面
2.倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。
3.稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。
4.食材处理:首先粉条用水泡软，切成小段起锅烧油放到锅里炒一下，吃起来会更香。
5.把四个鸡蛋搅拌均匀和粉条一起炒香备用。
6.韭菜洗干净切成碎段。鸡蛋炒成鸡蛋末。关于这三种材料的比例，喜欢那个就多放那个，美食本来就是这样，因人而异，而不是按部就班。
7.最后倒入韭菜、粉条、鸡蛋碎，根据个人口味调入盐、鸡精、十三香粉、生抽、蚝油、葱姜、味精、香油。
8.充分搅拌之后，菜角的馅就做好了。
9.开始做皮。把面团分成四小份。拿出一份，其余三份放入盆中待用。
10.把面团搓成长条，切成面剂子。跟包饺子一样但比饺子皮稍微大点，面剂子擀成圆皮备用。
11.包上馅，捏起来，菜角包好啦！形状和包饺子一样。
12.锅内倒入油烧至6成热。油不能太少，必须要没过菜角。
13.放入包好的菜角，中小火炸制，炸至两面金黄即可捞出。这样一道外酥里嫩的菜角就可以好了。
我用生馅料肉馅里放鸡蛋自己的面团会放鸡蛋盐温水揉有时掺荞麦粉1.荠菜猪肉茴香猪肉芹菜猪肉青菜饺子白菜猪肉酸菜饺子荠菜加点香油白菜要烫去水2.韭菜虾米猪肉或者韭菜蛤蜊猪肉虾米用温黄酒泡软蛤蜊要去沙3.韭黄虾仁肥猪肉4.韭黄羊肉5.萝卜木耳虾仁虾米猪肉萝卜刨丝用盐杀干净水木耳丝我还回家炒熟的芝麻这个一定要放生抽老抽6.冬瓜海米猪肉冬瓜小心不要出水太多7.我盆友用白菜和馓子包，我个人觉得放上猪油渣是绝配。
8.吃过一次小鸡蘑菇水饺好吃坏了9.南京的朋友可以试试菊花脑马兰头马齿苋甚至是芦蒿并没有那么恐怖。我们这里南瓜饺子不多角瓜也没有但是吃过觉得南瓜胡萝卜西葫芦略微一般了。。。最后的最后我不抗拒吃葱喜欢香菜但是吃过大葱猪肉和香菜牛肉的表示真的挺奇异的。。。。建议不要尝试了。。。
做饺子馅的菜很多很多的！
轻风裹着春姑娘走来了，姑娘不单单拿着花的种子，还有绿色的野菜苗儿。她走到田野，田野绿了，洼处的水芹菜可以做馅；她爬上山坡，坡上的山韭菜、猴头菜、广东菜…都可以做馅；好吃又有疗养的马齿苋入馅，味道好及了。总之，山野菜是纯天然的美味佳肴。
食材和调料：西葫芦1个、猪油渣适量、虾皮适量、鱼露适量、盐少量、猪油
1.准备西葫芦、猪油渣、虾皮、鱼露、少量盐和少量油。
2.洗净西葫芦切碎，加入虾皮、鱼露、少量盐和猪油，搅拌均匀。
3.建议前期咸味调料不要下太多，不够咸可以再稍微加，前期咸味调料不要下太多。
4.包饺子前先沥干水分，或者垫高一边，水分会自动流出来。
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