很多朋友对于鸡蛋牛肉丸怎么弄好吃视频和炸牛肉丸能不能放放鸡蛋不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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感谢邀请我是杨杨！
做牛肉丸子和调饺子馅一样的，
今我教你调“牛肉丸子汤”还可以炸。
如果炸的话捏出的丸子，可滚上干粉子在炸，
首先准备食材:一斤半肉、葱姜，
先把牛肉和葱姜洗净剁成泥；
然后把剁好的牛肉放盆里用生抽味上！
这时先起火做上小钢锅，放冷水烧开后，
调馅:把味好的肉里放入十三香、精质油盐。
鸡精在打两鸡蛋，把馅搅均匀后，
戴上一次性手套，用手把肉馅捏成丸全部放锅里！
注意:肉丸里有咸淡~就不用爆锅，
锅里清水烧开放肉丸子~放明油少加点盐鸡精。
开锅后撒香菜~好吃的牛肉丸子汤做好
欢迎光临品尝！
鸡胸肉丸如何做的有弹性？
很喜欢吃鸡胸肉，不仅因为它的肉质鲜嫩，还因为它低脂低热，又营养丰富，所含蛋白质又极易被人体吸收，多吃点也不容易长胖。鸡胸肉因为这一特点也深受健身爱美人士的青睐。
而且鸡胸肉没有骨头，省去了剔骨的麻烦，做起来非常方便，省时省力。
鸡胸肉丸子的做法也很简单，尤其是现在家家都有了料理机，又省去手动剁肉的步骤，可以只将鸡胸肉切块，配好调料，放入料理机中打碎即可。而且闲暇时可以多做一些，冷冻起来。平时炖菜、做汤都可以拿出来搭配不同菜品一起吃。
鸡胸肉丸的做法主要食材：
鸡胸肉、少许胡萝卜、鸡蛋、葱、姜。
1、将鸡胸肉清洗干净、切成小块；胡萝卜洗净去皮切碎、葱、将切碎。
2、将上述食材全部放入料理机中，再磕入一个鸡蛋，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、适量清水
（清水的量只要能使料理机转动起来，能工作就可以了）打成糊状。
3、将打好的鸡胸肉糊倒入大碗中，再放入适量淀粉，顺一个方向快速搅打上劲。
4、起锅放水，待水烧至微开时，将火调小，开始下入丸子：
一只手心中，放入打好的鸡胸肉泥，用手的虎口处将丸子挤出，另一只手持蘸过水的小勺将挤出的丸子刮下，下入锅中。
5、丸子全部下入锅中后，用勺子背轻轻推开，煮熟即可。
小贴士：鸡胸肉中放入少许胡萝卜，不但不会影响鸡胸肉丸的口感，而且还可使营养更丰富。
在搅打肉馅时最好顺一个方向快速搅打上劲，这样做出的丸子更有弹性。
因为鸡胸肉本身自带鲜味的口感，因此就不用加入过多的调味料了。
在往锅中下入鸡胸肉丸时，要掌握好水的温度：要在锅中水微开时下入为好，一定要避免沸水下入。
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油炸丸子结构原料中适量添加少量面粉可以改善产品色泽，使产品油炸后成金黄鲜亮；添加适量鸡蛋可使产品嫩滑爽口，一般好多丸子配方中大多使用鸡蛋；添加TMR-807魔芋粉可改善丸子凝胶结构，添加TMD-01活性魔芋多糖可提高丸子的弹脆特性。
一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：
材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。
做法：
1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。
3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。
5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。
6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。
7、依次将所有肉泥挤成丸子。
8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。
文章分享结束，鸡蛋牛肉丸怎么弄好吃视频和炸牛肉丸能不能放放鸡蛋的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
