大家好，今天小编来为大家解答糯高粱粉怎么弄好吃这个问题，糯高粱怎样煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
糯的好
高粱糍粑，这是一种很普通的杂粮糍粑，用高粱和糯米，粳米一起配比着做出来，呈紫红色，因为高粱的营养价值与玉米比较相近，但是高粱里面的淀粉、蛋白质、铁的含量都要比玉米稍高一些，而且脂肪的含量又比玉米要低，所以就一直有用高粱做糍粑的习惯，高粱糍粑，大米糍粑，黄桅子糍粑通常是三种搭配在一起卖，一个篮子里同装着这么三种糍粑
1、配料：每甑红高梁100kg；
2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；
3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；
4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；
5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；
6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；
7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；
8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；
9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。
糖化2-4小时后，温度开始往上升，1小时升温1度左右，24-36小时后，待发酵升降温保持恒定，糖化结束，就可入池发酵了；
10、入窖发酵：将糖化好的酒醅依次入窖刮平踩紧，密封发酵，12-15天后，发酵完成，就可以蒸酒了；
11、蒸酒：开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒；
材料
荞麦，高粱，玉米，打米豆，黑米，大米
做法
1.将杂粮用水侵泡3小时；
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
文章分享结束，糯高粱粉怎么弄好吃和糯高粱怎样煮的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
