大家好，今天来为大家解答重庆滑肉片汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括重庆吊龙肉做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1、用料：豆腐2块、辣椒适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。
2、豆腐冲洗一下切小块。肉末放少许香醋拌匀。
3、青红椒洗净切粒。姜蒜切末，葱切花。
4、用小碗将生抽，蚝油，盐，鸡粉，料酒调成碗汁备用。锅里放油先将肉末滑变色盛出。
5、锅时放油，爆香姜蒜，放入青红椒粒翻炒。
6、倒入肉末翻炒。
7、倒入碗汁。
8、倒入豆腐中火煮透入味。
9、滴几点老抽，勾入薄水淀粉，放入葱花，淋入香油炒匀即可碟。
1、原料：西红柿3个，鸡蛋3个，挂面一把。
2、鸡蛋打散，西红柿切块待用。
3、锅内入油，油热后，倒入蛋液滑炒到凝固盛出。
4、锅中底油，入西红柿块翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。
5、焖煮煮西红柿至六成熟时，加入已炒好的鸡蛋块，焖煮到汤汁浓稠，加入盐、少许白糖和一点生抽。勾芡出锅。
6、开水将挂面煮熟，面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜的撒上点香菜末，吃时搅拌均匀就可以。
炒鲜鱼片
材料
1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1条。
做法
1、鱼肉切片，拌入调味料
(1)腌10分钟;
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用;
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒;
4、将调味料
(2)调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。
青椒炒三文鱼片
青椒200克，挪威三文鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙
(5克)，生抽1汤匙
(15ml)，香油1茶匙
(5ml)。
1、准备材料。
2、青椒洗净后，去籽用手撕成小块，三文鱼切成片，香菇切成小片，碗中放入少许料酒，浸泡三文鱼片10分钟。
3、锅中放油，倒入葱末，姜末爆香。
4、倒入三文鱼片。
5、倒入青椒片，炒二三下即可。
黑鱼片小炒
黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉。
1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。
3、锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白，关火捞出备用。
4、利用锅中的余油烧热后，放入姜片、葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒
(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度)，炒至胡萝卜略变软。
5、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
青椒炒鱼片
鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖适量。
1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。
5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
1、准备好红椒与彩椒。
2、洗净，切丝。
3、准备好牛肉，切成薄片。
4、牛肉加入生抽与淀粉。
5、拌匀，腌制10分钟。
6、热油，下牛肉。
7、滑炒至牛肉变色。
8、下红椒与黄椒。
9、翻炒至红椒与黄椒断生，熄火装盘即可食用。
好了，关于重庆滑肉片汤怎么弄好吃和重庆吊龙肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
