今天给各位分享螺蛳粉卤猪蹄怎么弄好吃的知识，其中也会对螺蛳粉虎皮猪蹄做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
准备食材猪蹄500克、螺蛳500克、酸笋100克、色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、草果1颗、丁香2粒、茴香籽10粒、香叶3片、白胡椒6粒、紫苏1根、白糖5克、辣椒油适量
第一步：螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳尾部钳掉，回来洗洗就可以直接烹饪了。
第二步：酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮剁末。
第三步：炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出。
第四步：猪脚剁成小块后，放入滚水锅中氽汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起。
第五步：炒锅烧热放入适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味，放入螺蛳翻炒香，放入酸笋，猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
第六步：最后加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可。
螺蛳粉虎皮猪蹄是一道美食具体做法为：将虎皮猪蹄煮熟，螺蛳粉用热水浸泡软化后捞出控干水分将螺蛳粉皮放入碗中，加入姜蒜末、酱油、香醋、辣椒面、花椒粉、香油拌匀，然后加入炸好的虎皮猪蹄肉，洒上葱花即可螺蛳粉虎皮猪蹄做法简单易行，可以在家自己尝试做一下，也可以去餐馆尝尝正宗的味道
用料：
方便螺蛳粉，卤猪脚，鹌鹑蛋
做法：
方便螺蛳粉清水将粉泡1个小时
泡好的粉放进热水中烫至8成熟
捞出，浸泡在纯净水或者冷开水里备用
重新烧一锅水，放入螺蛳肉酱包，熬煮汤底
把卤猪蹄放进汤底里煮着，倒进粉，依次加入各种料包
最后，放入鹌鹑蛋和花生米
这样一碗猪脚粉就做好了！
螺蛳粉炸猪脚每百克大约700-1000大卡热量。
用料
螺蛳粉+卤猪用料
油炸好的猪脚10个
螺蛳粉汤适量
螺蛳粉+卤猪脚的做法步骤
步骤1
估计自己每天能卖多少就卤多少个猪脚喔。
步骤2
取部分调味好的螺蛳汤浸泡过猪脚面，加热烧开五分钟关火泡一小时左右能直接食用。
步骤3
注意不能在锅中一直搅拌，因泡软后容易碎烂，卖一个夹一个，不按操作方法导致的易碎烂。
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