大家好，今天来为大家解答莲藕粉要怎么弄好吃呢窍门这个问题的一些问题点，包括莲藕怎么煲粉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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我已经有很久没有买到过粉的莲藕了，不管是七孔还是九孔，都有不粉的。根据我买莲藕的经验，莲藕不粉的原因有以下四种：
一：莲藕的品种因素。
二：莲藕的产地因素。可能是因为土质和气候的问题，我所在地区的所谓“本地”的莲藕我就没遇到过“粉”的。
三：粉藕不新鲜了，也会不粉。就像红薯一样，刚挖回来的红薯，煮开吃是粉的，但是放了一段时间再煮，就开始变甜了。
四：卖莲藕的阿姨骗你。
担心莲藕不粉，建议从注意以上几点。已经买到了不粉的莲藕，加什么东西作用都不大！如果想改良一下口感，建议放进高压锅多压一会，这样口感会更软糯一些。
小贴士：如果老板没意见，可以试尝一下味道：口感较甜的一般都是脆藕；口感较涩的一般都比较粉。
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1.将藕洗干净，去皮备用
步骤二
2.切片，厚度要把我好，不能太厚到切记太薄，不然容易断
步骤三
3.将米粉倒入一个大点的容器中，加入油，盐，料酒，水，搅拌成粘稠状。然后把藕一片一片放到容器里搅拌，保证每片藕上都包裹一层米粉。
步骤四
4.将拌好的藕均匀的摆放在盘子里，放入锅中蒸30-50分钟，端出即可。
莲藕可以选择和猪蹄或排骨一起炖，美味可口，莲藕首先得选择购买红花藕或者粉藕，去皮清洗干，切成滚刀，锅最好选择砂锅，切忌用铁锅，否则莲藕会氧化变黑，那样看着就没食欲了，将切好的莲藕水开了才下锅，再烧开后记得除去水面上的泡泡，然后关小火慢炖三小时左右就可以啦！
选食材很关键，有一种藕是脆的，怎么炖都不面；而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。
脆藕的外皮呈淡红色，一般比较多节，短、胖，其淀粉含量比较低，口感发脆，比较适合炒食或凉拌，而不适合煲汤。
好了，关于莲藕粉要怎么弄好吃呢窍门和莲藕怎么煲粉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
