本篇文章给大家谈谈心形鸡蛋豆腐怎么弄好吃，以及盒豆腐怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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你好，我是奥斯卡炊事班老汪，豆腐的方法分享给你，关注我，有更多的干货技巧??
主料
250g黄豆
配料
3g内酯
1000ml水
制作步骤
1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。
2.放在料理机里，加水。
3.打成豆汁，倒在锅里。
4.中火一边烧一边搅，防止粘底。
5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
9.蒸锅放上笼屉。
10.把模具放在笼屉上。
11.铺上笼布，舀入豆腐脑。
12.全部舀入。
13.把笼布盖好。
14.用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
15.30分钟左右豆腐就做好了。
答：
●豆腐蟹
卖点
蟹壳吊汤，蟹盖熬油。原料梭子蟹700克，日本豆腐100克，鸡蛋300克。调料盐10克，味精5克，吊好的蟹壳汤500克，蟹油20克。
制作
1.蟹宰杀洗净，取蟹肉，蟹壳、蟹盖用于吊汤、熬油。
2.豆腐切成1.5厘米见方的块，撒上2克盐，上笼大火蒸3分钟，取出备用。
3.鸡蛋加2克盐、味精调匀，加入300克吊好的蟹汤、蟹肉拌匀，放入心形模具中，将模具放入容器内，旁边摆放豆腐；剩余的盐和蟹壳汤提前调匀，倒入容器内，大火蒸5分钟，取出模具，淋蟹油即可。
●蟹壳汤
蟹壳1千克洗净；锅内放入色拉油100克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各50克小火煸香，下入蟹壳炒香，倒入清水2.5千克，大火烧约1小时至汤汁剩约1.5千克，过滤取汤即可。
●蟹油
蟹盖不洗剁小块。锅内放入提前用葱姜炼好的色拉油，烧至四成热时放入蟹壳，小火炒30分钟至油色变红，过滤即可。
关键
除了用蟹壳吊汤、蟹盖熬油两个独特之处外，本菜还有一个非常漂亮的外表，这是它吸引人的一个原因。菜肴蒸制时，一定要注意火候和时间，否则蒸后鸡蛋不够细腻。
●浓香水潺
卖点
水潺不挂糊直接炸制的方法极为少见，配以蛋黄酱食用，中西合璧，颇见功底。原料水潺
（即龙头鱼）750克，紫甘蓝丝50克，香葱花、红椒圈各5克。
调料
蛋黄酱300克，盐15克，料酒30克，胡椒粉10克，淀粉100克，色拉油1千克
（实耗100克）。
制作
1.水潺宰杀治净，用盐、胡椒粉、料酒腌渍15分钟，控水后拍上淀粉，入烧至六成热的色拉油中，大火浸炸至身形弯曲、色泽金黄，取出控油。
2.蛋黄酱放入容器内，上面放炸后的水潺，用紫甘蓝丝、香葱花、红椒圈点缀。
关键
水潺本身所含的水分太多，所以炸时要注意油温。油温太低，鱼身容易碎。炸制时，油温六成热下锅，大火高油温浸炸。
主料盒装豆腐500g辅料香葱叶3根蒜瓣2个寿司酱油10ml香油15ml盐适量红椒5g步骤1.盒装豆腐取出入蒸锅中蒸制5分钟。
2.蒸好的豆腐凉一凉，再把多余的水倒掉。
3.把豆腐切块撒少许盐备用。
4.准备好拌料的食材。
5.所有食材洗净切碎。
6.锅中加入香油放入蒜末炸香。
7.再放入葱花和红椒。
8.全部炸出香味关火。
9.把葱油浇在豆腐上，再倒入寿司酱油即好。
芸豆豆子是一种常见的食材，有多种不同的食用方法。
1.煮食：将芸豆豆子放入沸水中煮熟，可以加入一些盐、油等调味品，口感清甜爽滑，非常适合作为凉菜。
2.炒食：将芸豆豆子用油炒熟，可以加入蒜末、姜片等调味料，口感香脆可口。
3.烤食：将芸豆豆子用烤箱或烤架烤熟，口感香甜，非常适合作为零食。
4.泡食：将芸豆豆子泡软后，可以用来做豆浆、豆腐等豆制品，也可以和其他食材一起做成凉拌菜。
无论如何食用，芸豆豆子都是一种营养丰富、口感独特的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，对健康有益。但需要注意的是，芸豆豆子中含有一定的草酸，过多食用可能会影响人体的吸收和利用钙质，因此不宜过量食用。
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