大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下面包怎么弄好吃又松软视频的问题，以及和用面包机可以做出跟店里一样松软的面包吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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2020年04月16日·优质美食领域创作者
关注怎样做才能做出一款好吃的面包？
能高兴能回答您的问题。
作为一个爱好做各种点心，面包的美食创作者，这个问题我还是比较有发言权的。下面我就说一些我做面包的一下经验过程吧，相互交流学习下。
首先取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少或牛奶，量白糖，一点盐。酵母，鸡蛋一个。
（具体克重我会写在后面）把材料全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
然后把烤盘刷油，放入面包丕，丕上刷蛋液，烤箱预热好二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可
做面包的基本面团
材料：
水
（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instantyeast2茶匙。牛油或者人造牛油40克。
面包机发面法：设Dough程序。
按材料按顺序放入面包机，待面揉成团后放材料。中间可以用手试一下面的软硬可做调整
（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。Dough程序完成后，设RapidBake程序搅5分钟，关机。
整形：
拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。
醒面：
（冬天适用）
成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉
（切记turnofftheoven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。
烤：
用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟
（根据各自烤箱定）。
①甜面包
【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。
这是我第一次自学成功做的面包，做出来松软香甜，低糖低油，闺女很爱吃，我把配方和注意事项分享一下：
以前我有试过直接揉面法做面包，试过很多手法，就是一直不出手套膜，最后直接放弃了做面包的念头，这次我采用了中种面包，第一次就成功了，中种必须冷藏15个小时以上，适合上班族，我是晚上9点多把中种材料混合，第二天下午1点多开始拿出来做面包的。
中种用料：高筋面粉300克，牛奶250克，酵母6克
步骤：将中种所有材料混合，牛奶慢慢加入，用筷子混合均匀不要揉，装进塑料袋放入冰箱冷藏15小时以上。图1是冷藏15个小时的中种面团组织状态。
主面团：高筋面粉200克，奶粉30克，糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶50克，色拉油40克
步骤：1、主面团除油和盐之外，所有材料放入揉面机，把前一晚冷藏发酵的中种面团也加入揉面机一起揉，面团揉光滑时加入盐和油，机器揉一下很快出手套膜，这个过程大概20几分钟，图二是手套膜状态。
2、取出揉好的面团排气揉匀，把面团平均分成16个剂子，剂子揉成长条，两头对接捏紧。看图三的图。
3、火腿肠切断，在对开切，按在对接好的长条中，放进烤箱进行发酵，发酵至两倍大。
4、发酵好，涂抹蛋黄液，撒上葱花，挤上番茄酱和沙拉酱，放进烤箱180度烤20分钟，烤表面金黄就好了。
5、出炉啦-葱香味爆了，面包可以拉丝，又很松软，大家试试吧。
想要馒头又香又软，我个人经验是首先配料比例要调好，其次发酵一定要到位！前两天刚好做了馒头，现把做法分享给你参考参考吧！
奶香馒头
配料：
普通面粉500克
酵母5克
温水250豪升
奶粉50克
做法：
1、将面粉倒入无水无油干净的盆中
2、将奶粉倒入面粉中
3、将酵母倒入温水中化开，再慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
4、搅拌至絮状，下手将面粉揉至三光面团
（即手光、面光、盆光）
5、盖上盖子等待面团发酵至两倍大
6、大概发酵2个小时左右，手指粘点面粉戳一下面团，如果戳出的洞没塌陷没回缩，证明已经发酵好了，取出面团搓揉排气
（注意发酵时间根据当时的天气来判断）
7、排完气后将面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子
8、锅里加入清水，剂子放入蒸屉里再放入锅中，盖上锅盖进行二次醒发
9、醒发20分钟左右，开大火烧至水开后再蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅
松软香甜的馒头就做好了，咬一口满满的奶香味，好吃又营养，用来做早餐最健康不过了！
1.面包机可以做出跟店里一样松软的面包吗？答案是不能。面包机的形状就决定了它只能在家做方包也就是吐司面包，面包店里的松软面包都是软面团做的面包，如果面包机做这种软面包一次只能做一个小的。软面包的面团非常软，而且醒发的比例很大，所以面包机做软面包很费劲。
2.个人不推荐买面包机，但是家用烤箱还是推荐大家购买的，家用烤箱就可以做出松软的面包，如果你热爱烘焙就别偷懒，做面包主要就是在和面，如果面和的好你的面包就会很好吃。
3.下面我就分享一款面包吧，橄榄软面包，首先是配料：高筋面粉500克，白砂糖60克，酵母7克，蛋黄80克，盐7克，水250克，黄油75克。制作方法：将水，白砂糖蛋黄一起搅拌至糖融化，加入高筋粉，酵母和成表面光滑的面团，加入黄油和面团至面筋完全展开。把面团盖上湿毛巾发酵30分钟。
4.制作过程：将面团分割成70克一个的小面团，盖上盖上湿毛巾松弛十分钟，把松弛后的面团用擀面棍擀成牛舌片，将牛舌片从一端卷到另一端，卷成橄榄形，表面粘上芝士粉放在烤盘中最后醒发，醒发温度38湿度75。发至原面团的2-3倍大放入烤箱中烘烤，烤箱温度上火180，下火190。烤18分钟左右即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
