白酱硬了怎么弄好吃，能下酱吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白酱硬了怎么弄好吃，酱块掰开里面是白色特别硬，能下酱吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酱块没发酵硬能做大酱
2. 东北大酱坯子做硬了，可以用水泡吗
3. 酱块掰开里面是白色特别硬，能下酱吗
4. 巧克力酱放冰箱里变硬了，上面薄薄一层白的了，还能吃么

酱块没发酵硬能做大酱

酱块儿没发酵太硬能做大酱吗？

答案是如果我们日常在做酱块没有发酵而且很硬的情况下，我们不建议做酱。因为做出来的酱会发臭，而且也不好吃。将属于发酵食物。如果酱块太硬的话就是没发酵好，我们可以把酱块砍成小块。这样再进行发酵会很快的。等过3~4天以上就差不多可以做酱了。

东北大酱坯子做硬了，可以用水泡吗

东北大酱坯子做硬了不能用水泡。用水泡的话酱坯子进生水容易坏。酱坯子做硬了，说明酱豆没呼好。可以再重新呼一遍，锅里放水烧开，加一些盐，把酱坯子用手撕成小块下到锅里，不能烧太大的火，火大的话，爱糊锅，要看好火，用勺子勤翻翻酱豆。

别呼太干，酱豆用手能捏碎，就差不多好了，把酱豆盛出来，晾一晾，再摔成酱坯子就行啦。

酱块掰开里面是白色特别硬，能下酱吗

酱块不宜下酱。1.酱块掰开后是白色特别硬，与其它食材口感不搭配，下酱的效果不佳，会影响食物口感和美观。2.如果想让酱料更好地渗透到食材中，建议在腌制或调味的过程中加入酱汁，这样可以更好地提高整个食物的口感和风味。

巧克力酱放冰箱里变硬了，上面薄薄一层白的了，还能吃么

你好，可以吃。

高档巧克力之中的天然可可脂含量相对很高，在摄氏20度以下

（例如纯黑巧克力）中的可可脂就凝结了，20摄氏度以上就开始融化；冰箱低温下，一部分可可脂凝结之后析出，呈白色，析出后的可可脂再也恢复不了原来均匀分布的状态，巧克力内部的可可脂状态也发生改变，口味因此变差一些，回复常温后，巧克力表面的可可脂就不再是明显的白色了，又融在巧克力表面，肉眼观察此时还是棕黑色，只是感觉比原来粘手。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。