其实年夜剩饭菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你会怎么处理年夜饭剩下的鱼头、鱼尾，因此呢，今天小编就来为大家分享年夜剩饭菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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剩饭剩菜肯定是有的，一般是不会倒掉的，但是年轻人不喜欢吃剩饭剩菜，我们过来人是不愿意倒样的，平是这样，在过年时这样好的菜还愿意倒掉吗，年轻人不愿吃，我们老人吃。不过和道年轻人不愿吃，我们每一餐尽量少一点防业浪费掉！！！
随着生活水平的提高，家家户户每天都能吃上肉，基本想吃什么就可以买什么，更不要说过年这么喜庆的日子了！所以过年的时候家家户户都会买很多鸡鸭鱼肉以及各种其他的菜品，随之而来的问题就是，过年买的菜吃不了怎么处理？
我先说我家是怎么处理的
去年是我姐出嫁第一年，预备着年初二的菜，所以家里买了很多菜，结果吃不了，剩了很多菜，放冰箱里也不是办法，还好我大姨家跟我家离得不远，她家人也多，我妈就把家里剩的菜和还没有做的菜给了我大姨家。
今年家里就没买那么多菜，年夜饭的菜，初二的菜，其他日子没准备菜，就吃这两天的剩菜。
关于春节的剩菜，我觉得除了买菜的时候精准计划之外，有以下几个办法
第一，亲戚邻居可以一块聚餐的，可以把菜都吃掉。
第二，如果附近有救助站，可以送给需要救助的人
第三，可以剩菜再加工，剩菜变新菜
因为家人全怕吃剩下菜，今年我家煮的品种多，份量小，年三十年夜饭全吃完了
很高兴回答这个问题：鱼头鱼尾可是好东西，千万不要浪费。如果说的是生的鱼头鱼尾，那做法可就多了，先把鱼头鱼尾煎一下，炖汤加料加配菜即可。如果说是做熟以后吃剩的鱼头鱼尾，扔掉非常可惜，那就来做一个非常好喝的酸辣汤吧，解酒解腻，酸辣可口，饭店里客人吃剩的鱼头鱼尾，他们往往最后喜欢让我们给他们另加做一道可口的酸辣鱼汤，又名“解酒汤”，外加一块大饼，他们吃饱喝足齐活，非常受欢迎。
（1）葱切段，姜切片，拍蒜切碎备用；绿豆芽焯一下水过凉备用；豆腐切小方块焯水备用；少量干红辣椒切段备用；一个鸡蛋打散备用；水淀粉备用。
（2）起锅烧油，油热放入两瓣八角，辣椒段，然后葱姜蒜爆香后加入10克料酒翻炒一下，加入500克热水，加入生抽30克，盐适量，糖少量，然后把吃剩的鱼头鱼尾放入，加入豆腐炖10分钟后，加醋30克，胡椒粉IO克
（喜欢吃辣的可以多加）调味，搅拌均匀，用水淀粉勾茨，汤开后，把鸡蛋液均匀地淋在汤里，做成蛋花，把绿豆芽放入，最后加入香菜末或青蒜末点缀，盛入大碗中，淋上香油即可，美味的鱼头鱼尾酸辣汤就做好了，非常好喝，希望大家喜欢。
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文章到此结束，如果本次分享的年夜剩饭菜怎么弄好吃和你会怎么处理年夜饭剩下的鱼头、鱼尾的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
