大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芋头子怎么弄好吃，芋头芽怎么做好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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材料：芋苗适量、泡辣椒适量、姜蒜适量、醋适量、盐适量、植物油适量。
做法：芋苗洗净，用开水焯烫2分钟，捞出沥干。锅中倒入植物油，加入泡辣椒和姜蒜爆香，将芋苗放入翻炒，加入盐和少许醋调味即可。
1.清炒红芋叶：红芋叶焯水后加入蒜末翻炒，加入盐、味精调味。
2.凉拌红芋叶：红芋尖焯水后加入麻辣花生、生抽、豆豉、芝麻酱、鸡精调味。
3.蒸红芋叶：红芋叶拌入面粉、玉米淀粉，蒸6分钟，铺上笼布，搅匀后铺在五花肉上，加盐、生抽调味，出锅食用。
4.芋头叶炒肉：五花肉腌制后和芋头叶一起炒，加入葱花和食用盐调味即可。
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。
荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
以下是芋头芽的简单做法：
材料：
芋头
盐
步骤：
将芋头去皮，切成小块。
把芋头块放入大碗中，加入足够的清水浸泡，浸泡时间为1-2小时。
浸泡后，将芋头块沥干水分，放在清洁的纱布或毛巾上晾干至微干。
把芋头块放入大碗中，加入1-2勺盐，用手拌匀。
把盐拌匀的芋头块均匀铺放在一张保鲜膜上，再用另一张保鲜膜盖住，压实芋头块。
把芋头块放入冰箱冷藏室，冷藏12-24小时。
取出芋头块，放在晾干的纱布或毛巾上晾干至干燥，期间每2-3小时翻动一次，加快干燥速度。
等芋头块完全干燥后，放入干燥的密封容器中保存。
注意事项：
做芋头芽时，不要将芋头浸泡过久，否则芋头芽会很苦。
芋头芽一定要晾干至干燥，否则容易变质。在晾干过程中，要避免阳光直射和高温潮湿的环境。
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