本篇文章给大家谈谈鲈鱼没料酒怎么弄好吃，以及清蒸鲈鱼没有料酒可以用白酒吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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用料：鲈鱼1条，糖3克，花椒30粒，生抽2勺，葱1根，姜4片，蒜3瓣，盐5克，淀粉1勺，料酒2勺，老抽1勺，大葱5段，青椒半个，红椒半个，八角1个，桂皮1小块，醋1勺
做法：
1.先把鲈鱼洗净沥干水份，鲈鱼两面打花刀，加料酒，盐，胡椒，花椒粉，姜，大葱均匀按摩鲈鱼全身
2.准备半个青椒，半个红椒，姜片，大蒜拍散，花椒几十颗，八角一个，桂皮一小块备用。
3.鲈鱼腌制差不多时加一勺生粉，均匀涂抹鲈鱼全身，锅烧热放多一点油，可少放点盐防治溅油，当鲈鱼炸至两面金黄，可边炸边用油浇鲈鱼表面，炸好把鲈鱼装盘备用。
4.锅内留油，加姜，花椒，八角，桂皮爆香加一勺黄豆酱翻炒，再加红椒，青椒翻炒几下断生
5.加400毫升水，加胡椒，老抽，生抽，醋和少量蚝油煮开后放入鲈鱼，边煮边用汤汁淋鲈鱼表面，煮三分钟再翻面煮三分钟，加少量鸡精白糖，即可出锅啦。
首先我们要准备食材：大葱、鲈鱼、姜、盐、料酒、小米椒、蒸鱼豉油
第一步：将鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在鱼肚上斜切几刀
（不要划得太深），葱切成葱花和葱丝，姜切片。
第二步：将料酒和盐混合后均匀的抹在鱼身上
（尽量在划开出多抹一些），将鱼静置十分钟，盘底放一些姜片和葱花，这个时候关键的一步，就是在鱼肚里面放一些葱花和姜片，这是为了更好的将里面的鱼肉去腥，然后将鱼放在盘上，鱼身上再放一些葱花和姜片。
第三步：锅中烧开水，放入鱼蒸8到10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
第四步：把蒸好的鱼盘中葱和姜片、鱼肚中的姜片和葱丝挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。
第五步：准备适量的油，烧热之后淋在鱼上。注意热油与蒸鱼豉油的顺序，一定要先放蒸鱼豉油，让热油刺激蒸鱼豉油散发出香味，这样会让清蒸鲈鱼更好吃。
正确因为清水炖鲈鱼是一道非常简单的家常菜，只需要将鲈鱼块放入不粘锅中，加入适量的冷水，放入姜片和葱段，再注入适量的料酒和盐，大火煮开后转小火慢慢炖煮20至30分钟即可。此外，由于清水炖鲈鱼的热量比较低，适合需要控制饮食热量的人食用。同时，可以根据个人口味添加一些其他的调料，如豆豉、枸杞等来增加口感和营养价值。
清蒸鲈鱼没有料酒也可以用白酒的，料酒是起到除腥左右的，白酒也有除腥的作用，用料酒度数较低所以要放的多点，白酒度数有点高所以要适当放的少点，用料酒的清蒸的鲈鱼口感会稍微好些，所以一般都是使用料酒做清蒸鲈鱼，在没有料酒的情况下用白酒也是可以的。
文章到此结束，如果本次分享的鲈鱼没料酒怎么弄好吃和清蒸鲈鱼没有料酒可以用白酒吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
