大家好，今天来为大家分享猪头皮怎么弄好吃又简单的一些知识点，和猪头皮怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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猪头皮炒辣椒是一道具有特色的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
-猪头皮：500克
-辣椒：适量
-姜蒜：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-葱花：适量
-食用油：适量
步骤：
1.将猪头皮切成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2.将焯水后的猪头皮切成薄片或者小块备用。
3.辣椒切成细丝，姜蒜切末备用。
4.热锅冷油，加入姜蒜炒香。
5.加入猪头皮翻炒均匀，加入适量的料酒煮沸，去腥。
6.加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7.加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。
8.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9.炒至猪头皮变软糯，辣椒熟透即可。
10.出锅前撒上葱花点缀即可。
这道菜肴口感鲜嫩，辣椒的香辣味与猪头皮的韧劲相互搭配，非常美味。记得根据个人口味调整辣椒的用量，以及加入适量的盐和鸡精来提味。
带骨猪头皮想要连着骨头一起做，可能不好处理，也难找那么大的锅来煮，所以最好先把骨头去掉。把骨头和头皮分开后，可以一头多吃，能做出好几个菜。
第一道菜：白萝卜骨头汤1、取下的猪头骨，砍成几块，放入清水中浸泡一会儿，然后洗净捞出。
2、锅中加入清水，放入猪头骨，加入老姜和大葱，倒入料酒，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出冲洗干净。
3、焯好水的猪头骨放入高压锅，加入足够的清水，加入老姜和大葱，倒入料酒，盖上盖子，大火烧至上气转砣，然后调小火压20分钟。
4、白萝卜洗净去皮切成大小均匀的块。
5、压好后关火放气，取出猪头骨，稍微放凉后撕下头骨上的核桃肉，再把骨头放入汤里。
6、汤里加入适量盐调味，然后倒入萝卜块，盖上盖子大火烧开，转砣一分钟即可关火。
7、高压锅放气后，选出骨头不要，萝卜连汤盛出，撒上葱花即可。
第二道菜：凉拌核桃肉核桃肉就是猪头骨脸颊上的肉，基本是全瘦肉，但这个瘦肉吃着口感不干柴。
将煮猪头骨时撕下的核桃肉撕成小块，加入盐、生抽、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣圈、香油，拌匀后撒上一点葱花即可。
猪头皮肉的吃法比较多，可以炒，可以卤，可以烤，可以做成腊味。家庭制作中，一个猪头皮肉分成几种做也是比较麻烦的，我们就整个一起处理。
前面已经做了一个凉拌核桃肉，这个猪头皮就做成卤味吧。
第三道菜：卤猪拱嘴、卤猪耳朵1、猪头皮要用火燎一下，一来烧去毛，二来可以去掉猪皮上的腥味。
2、烧后的猪头皮分割成几块，猪拱嘴一块，猪耳朵也切下来，靠脖子那一节偏肥的切成一块，然后仔细刮洗干净。
3、锅中加入清水，放入几块猪头皮肉，加入老姜和大葱，倒入料酒，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出冲洗干净。
4、锅洗净，加一点点水，放入一点冰糖炒出糖色，加入足够的清水，然后倒入汤锅，加入八角、山奈、白芷、草果、砂仁、当归、桅子、桂皮、香叶、干辣椒、干花椒、老姜、大葱，再加入适量盐、白糖，放入猪头皮肉，盖上盖子，大火烧开后，调成最小火，卤四十分钟左右。
5、猪头皮肉卤好后，关火取出放凉。
6、猪拱嘴和猪耳朵切片装盘即可。
第四道菜：爆炒猪头皮1、靠脖子那一块偏肥的猪头皮，把它切片。
2、二荊条切滚刀，大蒜和老姜切片。把二荆条直接下锅，加入盐炒至断生。
3、锅烧热，加入一点点油润锅，然后下入切好的肥猪头皮肉，煸炒出油，加入一点点豆瓣酱，炒出红油，下入姜蒜片，然后下入二荊条，翻炒均匀，加入白糖、味精调味即可出锅装盘。
整个猪头皮还可以做成腊味，可以参照前面“猪尾巴怎么做好吃呢”的回答，里面有详细的腊味制作方法。
一个带骨猪头皮能做出好多个菜，我介绍了几种简单易行的做法，希望能帮助到你。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。做法步骤：
步骤1
猪头皮过水一下，切片
步骤2
蒜，姜切末
步骤3
干辣椒切段
步骤4
干锅炒猪头皮，炒到没水分，
步骤5
放入干辣椒，翻炒均匀
步骤6
加入姜末蒜末，这个时候可以加食用油，还有辅料可以加入了，盐，鸡精，醋酱油，糖，翻炒均匀，炒出香味，然后加水，不用太多。盖上盖子
步骤7
待锅收汁了，就可以装盘了…
1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。
5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了
关于猪头皮怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
