鸭子怎么弄好吃简单视频 啤酒鸭怎么烧好吃视频王刚

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本文目录

1. 趣推鸭怎么做
2. 半片鸭怎么样烧好吃
3. 啤酒鸭怎么烧好吃视频王刚
4. 怎样煮鸭子好吃

趣推鸭怎么做

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半片鸭怎么样烧好吃

鸭子拿来做啤酒鸭，应该是最不会出错的一种做法了[呲牙]。

我一般都是这样做的，口味普遍能接受。

鸭肉斩小块，先用盐??、十三香、生抽、蠔油、料酒抓匀腌制一会。

（个人感觉家常做鸭肉不适合放老抽，老抽主要是上色，加了老抽的鸭肉做出来肉质有点偏黑。）

准备姜片，蒜粒，喜欢吃辣的还可以准备好小米辣、豆瓣酱。

热锅加油，爆香姜片、蒜粒。

加入腌好的鸭肉，爆炒到金黄，出油。

炒香后，加入啤酒，没过鸭肉即可。豆瓣酱、小米辣这个时候可以放了。

盖上锅盖，焖煮二十分钟左右就差不多了。喜欢吃软一点的，可以焖久一点。

焖好即可出锅。

还可以在里面加入一些配菜去焖的，例如金针菇，腐竹，黄豆，和一些菇类。这样内容更丰富，出品也好看。

我经常做的也是啤酒鸭，每次都尝试加不同的配菜，每次都能收获不同的味道喔。而且增加点配菜会更下饭。

个人认为鸭肉是好烧的，例如盐水鸭、白切鸭、黄豆焖鸭、姜葱炒鸭等等…。这些都是比较家常的做法，好吃下饭，还撑台面[呲牙]

加油！一起学习！

配图是我做的，有啤酒鸭、黄豆焖鸭、沙姜焖鸭??

啤酒鸭怎么烧好吃视频王刚

1、鸭子剁块，洗净血水

（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋

（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开

（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

4、三分钟后换大火，加入适当酱油

（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

怎样煮鸭子好吃

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先开个“火腿煮填鸭”。

食材准备：填鸭1只

(约四斤)，火腿三两，料酒、葱段、姜片、白糖、食盐，味精。先将填鸭从脊背开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去腰臊，冲洗干净，在脊背处剁几刀，投入开水锅内烫一下，洗净血沫。将填鸭的鸭脯朝下放在垫有竹垫的炖锅内，加入料酒、白糖、食盐、葱段、姜片和能淹没鸭身的清水，加盖置火上烧沸。改用小火煮至鸭子八成烂时，拣出葱和姜，两手提起竹垫，将鸭子翻身，脯朝上，整齐地铺上火腿片，撒入味精，继续在火上煮至熟烂出锅装盘。菜品特色：软烂不腻，原汁原味，益阴清热，利水减肥。

煮双鸭鸡汤

食材准备：家鸭1只

(约1一斤)，野鸭1只

(约两斤)，老母鸡1只

(约1四两)，火腿三两，冬笋半斤，葱二两、姜二两、熟猪油二两，料酒一两，食盐，味精、豌豆苗、鲜汤各适量。先将家养鸭、野鸭和老母鸡分别从脊背开刀取出内脏，去爪洗净，分别投入开水锅中烫一下，除去血腥异味；火腿切去边缘杂质，洗净后切成方块；冬笋洗净，切滚刀块，用开水烫一下。将家鸭、野鸭、老母鸡、火腿块和冬笋块一齐放入炖锅中，加入鲜汤、料酒和食盐。另将葱和拍松的姜投人烧热的熟猪油锅中煸炒至金黄色，盛入砂锅中，盖上盖，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至家鸭、野鸭和老母鸡酥烂。拣出葱、姜及老母鸡

(另作他用)，撇去浮油，下入洗净的豌豆苗略炖片刻后撒入味精出锅装盘。菜品特色：汤清味浓，鸡鸭鲜醇，别具风味，益阴清热，健脾降脂，

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