大家好，腐竹蒸排骨怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腐竹排骨汤正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腐竹蒸排骨怎么弄好吃和腐竹排骨汤正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、用料：腐竹，排骨，大蒜
，盐，酱油
二、做法步骤：
步骤1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。
步骤2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。
步骤3，起锅烧油
步骤4，放几块冰糖，炒个糖色。
步骤5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。
步骤6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味
步骤7，加入适量热水。
步骤8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。
步骤9，倒入锅中
步骤10，盖上锅盖，焖煮半小时。
步骤11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀
步骤12.准备一些豆制品，腐竹多一点，
步骤13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。
根据一些食谱和烹饪经验，腐竹不泡可以直接炖排骨，但建议腌制一下提味更佳。1.腐竹本身已经很干燥，如果不进行泡制，那么会比较难入味，而且容易变硬。2.但是由于腐竹比较容易吸收味道，如果在炖排骨的过程中，肉汤的味道很浓郁，那么腐竹也会很好吃，反之则会造成口感不佳。因此，如果你想要让腐竹入味更好，建议提前腌制一下。
原料：
材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。
制法:
（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。
（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。
（3）将白果、排骨、腐竹、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。
主料：
排骨250克
腐竹适量
辅料：
干香菇3个
花生适量
蒜适量
姜适量
酱油适量
玉米淀粉适量
排骨酱适量
(或其他调味酱)
腐竹焖排骨的做法步骤：
1.腐竹用手掰成一条条，洗净并用温水至软
(约二十分钟吧，时间充裕的话泡越久越好)，干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软。
2.排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可，沥干备用。
3.蒜和姜洗净切小丁，泡软的香菇对半切开。
4.锅里热油至六分热时放入蒜姜，翻炒至蒜变微黄，快速加入香菇，花生和腐竹翻炒几下，加水烧约五六分钟。
5.放入排骨，排骨酱
(豆瓣酱，沙茶酱都可以的，自己喜欢咯)，料酒一勺，适量酱油，再加水没过材料，加盖焖
(此时可准备水淀粉，具体为将适量玉米淀粉用水搅匀，加入适量酱油搅匀)至汤汁剩三分之一时倒入水淀粉烧至汤汁近干，盛盘。
关于腐竹蒸排骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
