大家好，腐竹炒瘦肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腐竹炒肉家常做法简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腐竹炒瘦肉怎么弄好吃和腐竹炒肉家常做法简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
步骤1?
食材准备：猪里脊200克，腐竹200克，姜1块，蒜3瓣，小米椒3个，小葱3根。
步骤2?
猪里脊洗净切小片。
步骤3?
肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤4?
腐竹切段。
步骤5?
小米椒斜刀切段。
步骤6?
小葱切段。
步骤7?
姜切片。
步骤8?
蒜切片。
步骤9?
油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤10?
锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。
食材：腐竹四片、猪肉200g、葱段1根、大蒜4粒
调料：盐、生抽、鸡精、油、生粉、清水
做法：
1.猪肉清洗干净切丝腌制十五分钟，加入调料：盐、酱油、鸡精、生粉和油搅拌均匀腌制，腐竹折小节备用
2.备好葱跟蒜末，油热下入蒜末和腌制好的猪肉炒至8分熟捞出备用，中间不用加调料了。
3.锅中下油烧热，把小段的腐竹倒进锅里，油炸一会。炸出香味即可倒水煮，不能炸太久会变硬。煮软后加入调料：生抽鸡精一点点盐，翻炒入味。
4.腐竹入味后把刚炒好备用的猪肉倒入锅中炒到熟加入葱段翻炒几下就可以装盘啦。
食材清单瘦肉150克、腐竹150克、蒜适量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉2勺、盐少许、食用油适量、木耳少许
烹饪步骤
步骤1/2
肉切块，用黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、耗油、油腌制一会
最后一步
趁腌肉的功夫，准备其他食材。把提前泡好的木耳切开，开火锅中热油，先炒肉，因为腌过所以不用再放盐，不然怕咸。然后依次放入木耳和腐竹，炒一会儿放蒜，最后勾芡出锅
食材清单
五花肉200g、腐竹40g、姜3片、八角1个、干辣椒2个、青尖椒1个、清水适量、白醋1小勺、料酒1小勺、油10g、冰糖6g、开水适量、老抽3g、生抽9g
烹饪步骤
步骤1/10
提前将40g腐竹掰成约6cm长的段，用冷水浸泡4~6小时，捞出沥干水分备用
步骤2/10
200g五花肉洗净，切成大小相等的块状；姜切片；干辣椒切圈；青尖椒切块备用
步骤3/10
烧一锅热水，倒入1小勺白醋、1小勺料酒后，将五花肉放入，待水再次沸腾，捞出五花肉，用清水冲去浮沫，沥干水分备用
步骤4/10
起锅烧油，放入6g冰糖，待冰糖融化后，放入五花肉翻炒上色
步骤5/10
再往锅中倒入姜片，八角、干辣椒，稍稍翻炒
步骤6/10
倒入没过五花肉的开水，加入3g老抽、9g生抽翻炒均匀
步骤7/10
盖上锅盖，转小火焖煮35分钟，期间不断观察水量
步骤8/10
加入泡发好的腐竹，炒匀后盖盖焖5分钟
步骤9/10
倒入青椒翻炒至收汁即可
OK，关于腐竹炒瘦肉怎么弄好吃和腐竹炒肉家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
