这篇文章给大家聊聊关于腐竹怎么弄好吃炸，以及炸腐竹的正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用
可以做辅助炒肉具体做法如下1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会。
2、五花肉切片。
3、青椒切菱形
（主要好看和受热均匀），姜蒜切末。
4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒。
5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟。
6、放少许盐，加一点点水。
7、加入鸡精，翻炒出锅即可。
1.将腐竹掰成小块
2.放在水里浸泡一会儿记得不要泡太久因为它会变软
3.拿出来滤水滤得越久越好
4.在未炸前一些盐和调味粉
5.将油锅烧热，放大火放进去炸
6.炸完后滤油稍等片刻后就可以吃了
1、原料：腐竹500g，油适量。
2、小汤锅放入适量的油，加热至5成热。
3、用筷子夹1块腐竹放入油锅，油会有溅出，小心手，最好用长一点筷子，炸十秒钟即可。
4、腐竹全部起泡泡，就好了。
5、依次都炸好捞出。
关于腐竹怎么弄好吃炸，炸腐竹的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
