大家好，腐竹咸菜怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括芹菜花生米腐竹的腌制做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腐竹咸菜怎么弄好吃窍门和芹菜花生米腐竹的腌制做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、原料
主料腐竹250克
辅料姜3片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，盐2克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺
二、红烧腐竹的做法步骤
1.大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.泡浸好的腐竹切成约4cm的段。
3.姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
4.锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。
5.炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
6.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
8.往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。
9.将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精即可。
材料
芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒
做法
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。
6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。
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这些都是咱们老祖宗吃了几千年的食物。造谣说这样不能吃，那样不能吃的无非两种人：一种是处于商业目的。
另一种是自己没有客观分析，以讹传讹，成了一些即得利益者的抢手和帮凶。
这些问题要一个一个的为小伙伴们解读，我们先聊聊转基因黄豆，还有豆腐、腐竹、豆浆等等豆制品。
转基因黄豆对身体不好。因为某些人处于利益驱动，前几年疯狂做转基因黄豆的抢手，再加上转基因黄豆抗病，产量高，在国内得到大面积推广。
但国家已经注意到这个问题，正在恢复传统品种的甄选。市场上还是有非转基因黄豆在满足人们的需求。
当前的客观事实存在几点：1、非转基因大豆价格比转基因价格高，所以做的豆腐、腐竹、豆浆、千张等等豆制品的价格也会高一些。
2、消费者没有鉴别能力，特别是豆腐、豆浆这样的成品。人都有趋利避害的本能，在没有鉴别能力的情况下，只能选便宜点的。
3、豆制品市场其实是供小于求。为什么这么说，因为需求量太大，导致目前市场上80%豆制品并不正宗。
别说非转基因大豆做的豆制品，能吃到100%非转基因大豆做的就已经很不错了。
这里不是想给非转基因豆制品做宣传，而是想告诉大家：吃上非转基因大豆产品，需要消费者跟厂家、农户三方努力才行。
再来说咸菜，也是老祖宗传下来的的众多发酵食品之一。跟腊肉、香肠、腐乳、豆豉、泡菜等等食材一起丰富了我们的营养和生活。
咸菜跟大酱、酱油、醋还有番茄酱，沙拉酱等等，都是我们饮食生活中的重要组成部分，能够上市，首先是受到国家相关部门监控，肯定能吃。
至于什么含盐量高、致癌等讹传，玩的是“偷梁换柱”的概念。就像鱼腥草有小毒，但是我们不可能三餐把它当饭吃，而且一吃就是十斤八斤。
所以那点小毒是可以忽略不计。空气中还含有很多有害气体和病菌呢，然道我们就不呼吸了？不说剂量而简单定义什么能吃或不能吃，不靠谱。
包括咸菜在内的发酵食品，国人吃了几千年。我们只要选择靠谱的产地和厂家，还是比较安全的。总体来说，简单理解什么能吃，什么不能吃，太过片面。小伙伴们需要更理性的看摄入量，哪些不谈剂量，粗暴的说能吃或者不能吃的说法，咱们笑笑就罢了，不用太纠结。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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1、凉拌腐竹
凉拌腐竹，可荤可素，可口有延展性，浇上少量生抽、醋、芝麻油，配搭或莴笋，或鸡丝，假如另配上冰饮的葡萄酒，在炎热的夏季那肯定算是上一件极其悠闲的事儿。
2、麻辣螺蛳
之前，东北人是非常少吃螺蛳的，但目前螺蛳早已变成了南北方同吃的美味可口了。特别是在加班狗们，在午夜时分，来上一份螺蛳，用木签渐渐地享有着吃螺蛳的快乐，与盆友或恋人浅浅的地找我聊闲天，深夜的宁静与螺蛳的麻辣混和在一起冲击性着感观，会有一种生命清静后的愉快。
3、垛子肉
垛子肉，能够是垛子羊肉，还可以是垛子牛羊肉。在山西省、河南省、陕西省、山东地区拥有忠诚的粉丝。尽管在别的地域垛子肉的名气并不是很高，但做为酒类和人口数量的关键集中化地域之一，垛子肉当选第八名应当名至实归。垛子肉的美味不用我赘述，但凡出吃过一次的人都是会被那类紧致、筋道的口味所钦佩。垛子肉切成片夹在饼里或浇上蒜汁下饭，全是一道美味可口。我总觉得，吃垛子肉和白酒的人那才算是真实懂酒的人。
4、凉拌猪耳
很多人会把凉拌猪耳做为下酒小菜的优选，一口浓郁的二锅头穿喉吞下，嚼上两口脆生脆生的猪耳朵，那类嘎嘎响的回音根据耳朵神经系统传入人的大脑，会让自身有一种真正存有的感。我做了小范畴的调研，凉拌猪耳这道著名的下酒小菜，多半会是在微熏的情况下点击量最大。
5、卤猪蹄
筋道延展性的口味，豪爽的食用方法都是会让喝着纯粮酒吃猪蹄的人油然而生了侠客风采。猪脚浓浓的胶原，也乱倒了成千上万女士。猪脚脂肪率极低，是宵夜的非常好挑选
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