本篇文章给大家谈谈金针菜干怎么弄好吃,以及干黄花的最正宗好吃做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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黄花菜干烧肉是一道非常美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
-猪肉
(五花肉或者肋条)500克
-黄花菜100克
-姜片、蒜瓣适量
-料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
-水淀粉适量
步骤:
1.将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精拌匀腌制半小时。
2.将黄花菜泡发后洗净备用。
3.热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
4.加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5.加入黄花菜翻炒均匀。
6.加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7.最后加入水淀粉勾芡即可。
1.
准备适量的新鲜黄花菜,已经开花的和含苞待放的都可以
2.
将所有的黄花菜摘掉花蕊后,平铺放到专门用来晒菜的簸箕里。
3.
黄花菜晒3个小时左右,翻动一次,这样可以让黄花菜更快地晒干
4.
黄花菜晒上1-2天,晒干水分就可以收起来了。黄花菜晒干具体需要几天,根据太阳的光照强度和当地的日照时长来决定
5.
干的黄花菜用保鲜袋装起来放到干燥的地方保存,放上半年都不会坏。黄花菜吃之前泡发再焯水,这样就可以把大部分的秋水仙碱去除干净了
步骤/方式1
准备食材:200克五花肉,切成片备用,100克木耳提前用水泡发撕成小朵,150克干黄花菜提前2小时泡发备用。
步骤/方式2
葱1根切成葱花,姜5克切丝,小米椒2个切成圈备用。
步骤/方式3
起锅烧油,油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味。
步骤/方式4
锅内倒入切好的五花肉,加入1勺的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翘起,煸炒出油,火候及时间要掌握好,久了口感不好
步骤/方式5
放入泡发好的黄花菜和木耳,翻炒片刻,使之均匀。
步骤/方式6
撒入1茶匙食盐、半茶匙十三香、淋入1勺生抽调味,然后翻炒均匀,出锅前放入半茶匙鸡粉即可
步骤/方式7
这样一盘美味的干黄花菜炒肉就做好了
猪脚黄花煲
原料
猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法
1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用。
2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用。
3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用。
4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。
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