大家好，如果您还对虾片用平底锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾片用平底锅怎么弄好吃的知识，包括怎么炸虾片的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
虾片炸不起来的原因可能是温度不够，也可能是发酵粉和木薯粉的添加量不合理造成的。虾片适宜以动物油脂或植物油在150-180℃烹炸。发酵粉和木薯粉可保留虾片水分，并在干炸片的多孔构造间保证具有空气和二氧化碳的微小空隙，呈现膨化状态。
空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走食物表层水分，使食材达到近似油炸的效果。
虾片之所以会呈现膨化状态，是由于添加适量的发酵粉和木薯粉来保留虾片水分，使之具有微小空隙，在油温足够时炸制起来。
空气炸锅吹走了虾片的水分，因此不能使虾片炸起来。
怒答！
作为一个比较喜欢吃火锅的人，我来试试。
一、先说南方火锅，最近几年最流行的当属麻辣火锅，和潮汕牛肉火锅。
1、南方火锅实力代表之麻辣火锅
这个应该是流传最广的火锅了，大家第一印象就是它了，特别是其中的麻辣火锅，更是一绝！如四川火锅，重庆老火锅之类，其实也算这一流派。
关于特点，大体来说有两点。
第一，重油！满满一锅的红油就问你喜不喜欢，此外，麻辣火锅的，油碟也是一大特色，传统一点的油碟吃法，应该是一碗清油加蒜蓉和葱花加少许盐酱油即可。
第二，重辣！且不说清汤锅底，要是你在川渝吃火锅时候选一个鸳鸯锅底，保你被“歧视”到没有朋友。
图1、麻辣火锅之毛肚
图2、麻辣火锅油碟
2、潮汕牛肉火锅
牛肉火锅，严格来说只是粤式打边炉中的一个细分，不过最近几年，确实一下子火起来了，而且在全国都慢慢开始流行。潮汕牛肉火锅传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。
依然是两大特点，
其一，主打牛肉！古有庖丁解牛，今有潮汕吃牛！一般采用来自云贵高原的黄牛，牛的分切方法与北方的涮牛肉也有较大区别；
其二，沙茶酱！对于岭南老饕来说，吃牛肉火锅，一碟沙茶酱，加上炸蒜与芹菜碎，最配牛肉火锅。
图3、牛肉火锅
图4、沙茶酱
二、北方火锅的最大代表北京火锅
北方火锅普遍以刷羊肉刷牛肉为主。特别是北京的铜炉火锅，在北方特别流行，“火锅”是中国北方的冬令特色之一，火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。除了羊肉牛肉细分，其他食材方面与南方火锅其实大同小异。
作为一枚吃货，我觉得它也是有两大特点，
第一，重羊肉，牛肉次之！吃一个铜炉火锅，上桌往往是各式牛羊肉切片等等。
第二特点，麻酱！特别是北京一带，对麻酱的痴迷简直是有点夸张，不过确实好吃。
图5、铜炉火锅
图6、麻酱刷肉片
以上，希望可以帮到你，谢谢。
如果用十元钱，让我吃一顿午餐，我会吃一碗水饺，因为，我们这里手工水饺才五块钱一碗，再炒一碗面也是五块钱一碗，俩碗加起来正好是十元钱。
?食材明细：
主料
虾片100g
辅料
玉米油或菜籽油
?
炸虾片的制作有两种方法
第一种方法：
第一步，准备适量虾片，可别小看这点，能炸好多呢。
第二步，锅中入玉米油，倒油预热至六七成热即可倒入虾片，中小火哦。
第三步，炸好后放入纸上，吸去多余油脂，这样，炸虾片就做好了。
?
通过这种方法制作出来的虾片，一口咬进嘴里，会产生一种咔嚓咔嚓的声音，酥脆的口感带来享受这种零食的畅快，这也是不少小伙伴都喜欢它的主要原因。当然了，除了上面所说的制作方法之外，还有其他的制作方式，下面和大家说制作虾片零食的第二种方法。
?
第二种方法：
将适量虾片放入沸水中煮沸，然后捞起煮开的虾片，进行24小时的暴晒。经过暴晒后的虾片，我们可以拿出一个平底锅，倒入少量的橄榄油开火预热，后放入虾片。炸至散发出香味，捞起放在纸上吸油，然后再根据个人的口味撒上一些胡椒粉、孜然粉，那么炸虾片就做好了，可以放进存储罐里保存三四天。
?
通过以上的分享，有木有发现制作这种虾片小零食也是很简单？不过，这种炸虾片也终究是一种油炸食品，里面的油脂含量比较高，多吃对身体不利，同时一些容易上火的小伙伴也不建议经常吃这种小零食。在此温馨提示：做这种小零食，最好还是用菜籽油或者是调和油炸，同时，油在经过多次煎炸之后，建议更换新油，确保绿色健康。
?
美食点评：
?
这份炸虾片，从色泽上，炸好的虾片呈现姿态就像是可比克薯片一样，但比平常的薯片多了几个颜色，看起来很美味。从口感上，咬上一片虾片即断，香香脆脆，吃完这么一口，满嘴都是虾的香味，让人吃完之后，久久不能忘记。但是，这份虾片终归是油炸的食品，应该少吃，偶尔吃上一份还是可以的。
关于虾片用平底锅怎么弄好吃，怎么炸虾片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
