腊月羊腿怎么弄好吃呢(怎么把羊肉做成腊肉)

这篇文章给大家聊聊关于腊月羊腿怎么弄好吃呢，以及怎么把羊肉做成腊肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 新鲜羊腿怎么风干
2. 新鲜羊腿冬天一般都保存几天
3. 天冷了，正是牛羊肉的旺季，大家都怎么吃
4. 怎么把羊肉做成腊肉

新鲜羊腿怎么风干

做法步骤如下：

1、冰冻

冬天新鲜羊腿最好冷冻保存，这样就能留住羊腿的鲜味。准备一个干净的保鲜袋，将新鲜羊腿放入保鲜袋内之后尽量排空里面的空气，将包装好的新鲜羊腿放入冰箱的冷冻柜，把温度设置在负18℃左右就可以放置3～7天。

2、熏晒

新鲜的羊腿还可以放置在阳光下熏晒，将羊腿处理干净之后，用食盐均匀的涂抹在羊腿上面，注意期间不要沾水，否则羊腿容易变质。将食盐全部涂抹在羊腿上之后，挂起来或者直接放在太阳下晾晒即可。

3、风干

新鲜羊腿也可以直接挂在阴凉处风干，制成一种味道独特的风干羊肉。将新鲜的羊腿外表涂抹一层食盐以及其他佐料，放入烤箱中以180℃烘烤2～3分钟即可，将表面的水烘干了之后就可以挂在阴凉处开始风干。

新鲜羊腿冬天一般都保存几天

3－7天

新鲜羊腿在冬天的存放方法是将新鲜羊腿放入保鲜袋内之后尽量排空里面的空气，将包装好的新鲜羊腿放入冰箱的冷冻柜，把温度设置在-18℃左右，可以放置3-7天。

新鲜的羊腿还可以放置在阳光下熏晒，将羊腿处理干净之后，用食盐均匀的涂抹在羊腿上面，期间不要沾水，否则羊腿容易变质。将食盐全部涂抹在羊腿上之后，挂起来或者直接放在太阳下晾晒即可。

天冷了，正是牛羊肉的旺季，大家都怎么吃

做羊肉火锅，先用冰水泡下羊肉，十分钟后洗干净捞出凉干，再用开水过下水，用冰水泡过的羊肉没有羊骚味

放入热油把羊肉炒一下，放入姜，香叶，八角，桂皮把羊肉炒香，翻炒几下，倒入适量的热水，把羊肉焖一个小时左右，放入萝卜块，再炖个半个小时左右，放入食盐，酱油，香菜蒜头既可

冬天吃羊肉可以保暖，羊肉是一种温性食物，属于滋补型的，不过癌症病人不宜吃羊肉。

冬吃萝卜夏吃姜，羊肉跟萝卜做互补

孜然羊肉

牙签羊肉

怎么把羊肉做成腊肉

腊

（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤

（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。一般用猪肉制作的居多，我们贵州老家有用狗肉去做的。

羊肉也是可以做的，只是没有烤的和炖的好吃而已

(个人看法)，以下附制作过程:

选择一个秋高气爽的日子，把羊肉切成条抹上盐，放盆里腌制8个小时。将盐腌过后的肉条过开水去咸味。肉条凉下来后串线，挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。约一天时间，取回肉条重新放回盆里，用白糖、盐、生抽、老抽、高度白酒和味精等调料调成酱汁，具体可按个人口味调节。将酱汁均匀撒在肉条上，用手进行深度全面的抚摸，直至肉质显黄褐色。盆里腌制一到两天后，挂在向阳、风大的地方进行晾晒。羊肉腊肉的制作就算完成了，大约一周后即可食用。

注:如果天气无变化，可以一直晾挂，随吃随取。

关于腊月羊腿怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。