大家好，羊仔肉怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括羊头怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊仔肉怎么弄好吃视频和羊头怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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小编的建议是，直接烤箱烤羊腿，连骨带肉一起烤，如何？？？
烤羊腿的餐厅比比皆是，价格不说，就说新鲜程度，是否能够保证呢？
不如自己在家亲自做，小编一般都在牛街买新鲜的整只羊腿，准备调料，用烤箱来做，很简单，想想满屋的肉香啊，那叫一个过瘾！！！
烤箱版烤羊腿做法来啦羊腿2.5-3斤左右洗净控干水份开花刀
分割羊腿
葱姜备用
放入葱姜蒜食盐白糖孜然胡椒粉料酒
用手抓匀多抓弄一会让调料充分附着均匀腌制4小时
烤盘铺上锡箔纸洋葱垫底放上羊腿
羊腿上再盖上一张锡箔纸入提前预热好的烤箱
烤箱中层上下火200°先烤120分钟
取出烤盘揭掉上层锡箔纸
（二次烤制时不加锡箔纸）撒上孜然辣椒粒白芝麻
设定230°烤箱中层上下火再烤15分钟
出炉点缀香葱
满屋的香味忍不住的口水
外焦里嫩香酥可口
下酒的硬菜
小秀私厨，一个分享简单健康快乐美食的私厨。
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羊头的选购窍门
看眼球：越饱满的越新鲜；摸肉质：表面微干不黏手，毛囊突出，指压后凹陷立即恢复；
肉切面：不黏手、有光泽。
眼球皱缩凹陷、皮肤色泽较暗、体表可以闻到腥臭味、表面黏手、指压后凹陷恢复很慢。可以请卖肉老板帮忙剁成块，方便回家做菜。羊头的介绍
介绍：
羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”其中有一则“带花羊头”，是用羊头3个熟切，羊腰子4个，羊肚、肺各一具，煮熟切，攒胭脂染，生姜4两，糟姜2两各切，鸡子5个作花样，萝卜3个作花样，佐件用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。”忽思慧记载的这道元代名肴，是用胭脂染，鸡子、萝卜做花样的。羊头的功效与作用
骨蒸脑热头眩瘦病
羊头的营养价值
羊头肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等，还有矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。羊头的烹饪技巧
1、处理好的羊头可直接放入清水中煮1-2小时，煮熟后取下羊头肉、羊耳朵、羊舌头、羊眼睛，直接切片加调料凉拌或炒着吃；
2、炖羊头时还可加入调料，煮熟后，就可以把羊头肉取下来直接吃。
1、炖羊头时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味；
2、炖羊头时将一只白萝卜钻些孔，入锅与羊排同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。羊头的食用建议
1、如果是冷冻的羊头需要先放在室温下缓慢解冻；
2、在火上烧掉羊头表面的绒毛、在清水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗表面，再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次；
3、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨，这个适用于用煮整个羊头。
4、也可把羊头剁成大块，用来炖汤、红烧。
做法
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用
羊外脊很嫩，炒烤涮都行。在北京最普遍的就是葱爆羊肉，醋溜木须，炒烤肉，炒烤肉我主页有详细视频教程，就不重复再发一次了
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