大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下面粉发酵完怎么弄好吃呢的问题,以及和面粉自然发酵后以后怎么处理的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 面发好了怎么揉面
  2. 面粉自然发酵后以后怎么处理
  3. 包包子发面后怎么做
  4. 面粉糊发酵了做什么好

面发好了怎么揉面

不要用泡打粉,那样会改变它的味道,不好吃。

1、将发酵粉

(我用安琪的,还不错)用温水搅匀

(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已:roll:

2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水。一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些;

3、将面团表面揉的光光的,上面盖一块湿的纱布

(药房有卖的),再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。

3、一般夏天会很短,4个小时吧;我到了冬天晚上把它放在暖气边上,第二天就好了。还有一点注意:一定要让面团发酵的胖胖的!

4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上,这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的,没有关系,稍微加一些干面粉,开始揉吧,一定要多揉一会!!完了,再让它醒一会

(就是放在那不动)。然后就可以造型了,但是!这是重点,把馒头揉好之后,一定要放在那里再让它醒一会,那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面,锅里添凉水,将笼屉放入,开始蒸了!

(不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着!)大火烧开,转中火,蒸40分钟

5、ok!

还有一点,蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗,尽量少让他跑气!

面粉自然发酵后以后怎么处理

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2020年02月17日

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面粉自然发酵以后如果要留做以后发面的酵母,可以这样保存。

1.用保鲜袋装好,放在冰箱冷藏室内,保存一段时间都不会发干。

2.可以放置在干面粉袋中保存。

3.可以放在通风处自然干燥,放置在避免潮湿的环境中保存。

以上方法都可以很好的保存发酵的面团,等到想要发面时,可以提前用温水把它泡一下,类似于起到唤醒酵母的作用,再想发酵就很容易了。

包包子发面后怎么做

方便以后等面发成两倍大,要要反复揉面,排空气体

面粉糊发酵了做什么好

感谢邀请。其实在我们现实生活中,面粉发酵了以后,可以做很多的美食,比如平时吃的馒头花卷就是用发面做出来的,另外常见的有油饼,馅饼,豆沙包等等有很多都是用到的发酵面团制作出来的,发了酵的面粉吃起来以后对胃非常好,是养胃的,一点都不伤胃。另外发酵了以后,面会变的比较喧软,长得非常蓬松,做出食品以后就非常软嫩,所以我比较喜欢吃发面做出来的食品。

其中发面饼就是我非常爱吃的,说一下具体的制作方法,需要准备的食材有:

面粉,酵母,小葱,鸡蛋,温水。

制作步骤:第一步需要先把酵母放在温水中融化开,搅拌均匀以后,放在面粉里,继续搅拌均匀。然后磕入一个鸡蛋,搅拌均匀以后,再往里放入温水,分少量多次的加入,直到把面粉糊搅拌的非常稀了为止。再把小葱清洗一下,切成葱花放进去,盖上盖子,醒发至两倍大。醒发好了以后,里面有很多气泡,用筷子搅拌一下,把里面的气泡赶出来。电饼铛里刷上一层油,先不要开火,把面糊倒入电饼铛中用筷子整理一下,整理的比较圆润一些,盖上盖子,开小火慢慢烙。一面硬挺了,翻一下面,继续盖上盖子,烙两分钟,开盖以后,把火稍微调大一点,来回翻面,烙上几次。外面起花了以后,就可以盛出来,切出自己想要的形状,摆盘即可食用。烹饪小提示:做这个发面饼需要的面糊一定不要太稠,和成面团全程是不需要手去粘面的,用筷子搅拌成面糊即可,可以挑起来看一下,只要出现拉丝的状态就可以了。这个饼里面含有的水分是非常充足的,所以在烙制的时候盖上盖子烙,能够有效的锁住里面的水分,这样制作出来的饼发的才会蓬松,而且非常的软,吃起来特别香。做这个饼的时候,葱花可以多切一些,放进去之后烙出来味道更香。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,五个月前加入悟空问答,坚持每天输出原创问答文字,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝10000人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!

关于面粉发酵完怎么弄好吃呢的内容到此结束,希望对大家有所帮助。