大家好，关于馒头店怎么弄好吃点的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于市场上的馒头为什么那么好吃有没有添加什么东西的知识，希望对各位有所帮助！
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馒头店的馒头好吃，那是制作工艺的规范，制作技术的娴熟。根本没有添加任何东西。
这里我就简单说一下冬季制作馒头的工艺流程:
和面。取预留的老面拳头大的两块，和面水约20斤，水温以烫手为妥。将一袋面
(50斤)倒入和面机中，加和面水5大勺，再开机搅拌，边搅拌边加水。以至搅拌成整体面团。
醒
(发)面。将和好的面取出装入面缸
(或面袋)里，用面袋盖住缸口再盖上盖子，置于火炉旁边。最多十个小时，面团膨胀，取出一块查看，有很明显的蜂窝状。
兑碱。称40斤发面，再称食用纯碱和食用小苏打共二两四
(十斤发面约60克，两者各半)，并用温水化开。在面团中加入两勺干面粉
(助醒发)后开机搅拌。边搅拌边将碱水撒入。约十分钟后碱搅拌均匀了。
看碱。取一小块面团烧熟查看，若呈黄色用碱过量，需再加少许发面继续搅拌揉匀；若呈白色，用碱不足，用少许碱温水化开，再搅拌揉匀；若呈淡黄色，就是用碱合适。
揉坯。将兑好碱的发面，切成一个个团面，徐徐地放入馒头机中揉制。约十分钟8层笼屉的馒头做好了。
醒坯。逐笼屉在蒸锅上预热，然后叠加起来并盖子笼盖。约50分钟，馒头坯体积增加，用手背轻拍，富有弹性
(这其实是第一次醒发)。
开蒸。将笼屉置干大温水的蒸锅上，开机大火开蒸
(馒头坯二次醒发的过程)。约15分钟笼屉盖气孔有气体冒出，开始计时。这时改用中火。约25分钟后再改用小火。上气后30分钟，8层馒头就熟了。
出锅。停火后，将笼盖轻轻抬起，留下一小小的缝隙，让水蒸汽散出。5分钟后再打开笼盖。馒头出锅。这时的馒头蓬松、白净且有淡淡的碱味。
至于说馒头再加什么东西，这个还真没有。因为馒头是即食食品，食品安全很重要，开馒头店的责任可不小，再说了各乡镇都有食品管理所，随讨会抽查。不定期还会对馒头成分进行检验。馒头除了发酵粉、纯碱、食用小苏打外，其他食品添加剂都是不允许的，一旦添加还会追责的。
2003年西安小巷子里的菜加馍一块钱一个里面有生洋葱豆皮包菜海带丝土豆丝老板把每一个馍都加满满的菜饭量都我这个一个女孩吃了我胃口很大但是我觉得里面菜很多不像现在卖的都只有一点点菜以前的才是业界良心
一般早餐店卖不了的包子、馒头是怎么处理的？
现在的早餐店准备的包子、馒头数量基本上都是计划好的，一般来说不会有太多剩余。我家附近有个包子铺，经常是上午九点多种类就不齐全了，最迟到十点多的样子所有包子、馒头就会全部卖完。
当然，也会有一些早餐店或多或少的会剩下一些包子、馒头没有卖掉的。那这些包子、馒头是怎么处理的呢？在我看来无外乎这三种处理途径：
自己吃。
一般来说，所剩的包子、馒头不多的话，老板会自家人吃掉的，毕竟自己也要做饭吃的呀。送亲戚朋友和邻居。
老妹有个朋友是开包子铺的，托老妹的福，我也经常能吃到送来的包子和馒头。有时，是那朋友专门多做点带过来的，有时，则是当天没卖完的。自从那朋友开包子铺以后，每次去老妹家必会带上许多的包子和馒头。
第二天卖。
当天的包子、馒头放在冰箱保存的话，第二天再蒸出来卖，乍一看其实是看不大出来的。说实话，如果太早买早餐的话，是完全有可能买到隔夜的包子、馒头的。另外，这些包子馒头还可以再次加工一下：放油锅内炸。做出来以后酥脆可口，喜欢吃油炸食品的都会喜欢吃的。以前，我就明知道这样炸的是隔夜包子，都接连吃了好多天的。
世间万物，唯美食与爱不可辜负。我是潇湘一味，一个喜欢美食，并热衷于折腾美食的煮妇麻麻。虽不尽完美，但贵在用心。深深的相信，美食是传递爱的无声桥梁。如果您喜欢我的文字，请您点赞并关注@潇湘一味予以支持哦。如果您有更好的建议和想法也欢迎您在下方评论留言。最后，感谢您的阅读和支持。我家以前就是卖馒头的，利润不大。以前我们不收现金还能赚点钱，就是用小麦和玉米换馒头，后来小麦和玉米价钱掉价，换馒头也不挣钱了，中间开始收现金，一块钱4个，后来一块钱3个，赔是赔不了，就是利润越来越低。而且还特别粘人，一个人做不了，最少3个人。早晨4点就得起来和面，太阳升起来保证馒头出锅，这样才能保证太阳落山馒头都能卖出去。
卖馒头就是买水分，所以剩了馒头凉一天，一个脱水没多少，但架不住多。再有农村馒头卖个实诚，一个馒头说是二两干面就是二两干面，那么一斤面加上4两水就是6/7个馒头，这4两水就是馒头利润。
以前一袋45斤的面粉50元，现在一袋50斤面粉最少110元吧。一斤面2元多。当然我说的是零售价，如果你馒头房价格就可能不一样了。但是一斤面粉成本最低应该2块钱。加上蒸笼折旧费，煤炭，如果逢年过节忙的时候你得顾一个短工吧。所以说，卖馒头就是卖的水分，必须当天买完利润才能获得更大。
????告诉你个秘密，虽然说一个馒头二两干面，其实都达不到，我见过一斤面能切11个馒头的。这就是为啥现在市场上买的馒头不能泡到稀饭里，一泡就化，其实都是空心的。要是自己家蒸的馒头泡稀饭，二天还是能成块儿。
馒头店怎么弄好吃点的和市场上的馒头为什么那么好吃有没有添加什么东西的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
