大家好，今天小编来为大家解答粿果怎么弄好吃窍门这个问题，普宁炒果仔做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料
大米粉240g
糯米粉160g
玉米淀粉30g
熟油适量
水300g
笋粿/立夏粿/立夏果的做法
三种粉混合均匀，加入水，揉匀。
蒸锅盘上铺一块纱布，将粉团搓散在纱布上，盖好盖子，中大火蒸25一30分钟，中途翻一次粉团，一定要蒸熟。
将蒸熟的粉团，一汤匙熟油倒入面包机，按和面功能。15分钟后暂停面包机，将粉团翻面继续15分钟和面功能。检查粉团已光滑有韧性即可。
和好的状态。按板铺一层保鲜膜再倒出粉团，防粘。
分小份，包馅。
馅根据自己喜好炒制。我用了笋、五花肉、香干、香菇干、韭菜、虾米等。
炒好的馅，好香！
开始包喽!手上抹熟油防粘。
成品
主料：粕籽粿，粘米粉，糖，泡打粉，低筋面粉，酵母
步骤：
1.把朴籽粿和水放进料理机打碎，锅加水把打碎的叶加入锅中
2.把所有材料放进面包机搅匀，如果没有面包机就适当揉一下面。
3.模具先涂点油。好脱模。
4.把面糊入模，静置10分钟。大火蒸20分钟。
5.蒸20分钟，开锅。
6.摆盘，完成啦。
所需食材：粿条约2斤
（含有红曲米的粿条约半斤），生粉约5斤，包菜2个，油和盐适量，鸡精适量。
第一步：
把包菜洗干净，切碎，倒适量油在锅里，再把包菜倒入锅里炒，炒至半生熟，放入适量盐和鸡精，再盛到盆子里，等待包红桃粿。
第二步：
将2斤粿条放锅里开水煮开，放适量的水煮开，开后放入粿条用锅铲一边压碎一边小火煮，压至柔软可以和生粉。
如果是没有下红曲米的，这时候可以下一点点，和粿条一起压碎，有含红曲米的粿条就不用再下了。
第三步：
在锅里压至柔软后，倒入陶瓷做粿盆里，再倒入4斤生粉和，和至捏起一块不会太硬也不会太粘手即可。
第四步：
从剩余的1斤生粉倒些出来大盆，再捏起一块和好的粉粿，捏成碗状，放入包菜馅，捏好，再用模子印出红桃粿。
第五步：
倒入适量水，将包好红桃粿放在锅里蒸，盖上锅盖蒸至冒气后，再蒸10-15分钟即可出锅。
最后进锅蒸红桃粿的时候，红桃粿底部要垫一层布，还有盖上锅盖的时候要密封锅和锅盖直间的空隙，以防进空气了，做出来的红桃粿上面就会有一小点的气泡，不美观。
材料:黄豆5kg、草木灰适量、食用碱适量、酸水适量。
1、精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐。
2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实。
3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块,然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。
4、用草木灰沤制3-4小时,再放入桐壳灰
(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐渣果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵。
5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比。此时的豆腐渣果叫鲜灰豆腐渣果。保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐渣果进行晒干,晒干后的灰豆腐渣果能保存1年的时间。
关于粿果怎么弄好吃窍门，普宁炒果仔做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
