各位老铁们好，相信很多人对油炸卤蛋怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油炸卤蛋怎么弄好吃视频以及炸卤蛋怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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五香卤蛋可以用油炸。一般煮卤蛋多用鸡蛋或鹌鹑蛋，因为这两种蛋的口感要嫩点，价格也合适。鸭蛋口感粗点，而且腥味重，其他蛋数量少，价格贵，不合适。
以前茶叶蛋都会用到茶叶，后来说茶叶因为含鞣酸，会和蛋白质结合，让人不消化，对健康不利，所以现在很多不再放茶叶了。
炸卤皮虎蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋450克调料：淀粉
(豌豆)25克,植物油40克,五香粉3克,酱油5克,盐2克,味精1克炸卤皮虎蛋的特色：色形俱佳，油香味美，冷食热餐皆可。炸卤皮虎蛋的做法：
1.鹌鹑蛋洗净，放锅，放冷水中浸没，置旺火上煮沸8分钟后，冷却，剥壳，放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水，调成糊，将蛋投入挂糊。
2.油烧至八九成热时，放入挂糊的蛋，炸至外表微黄，捞出，沥油。
3.锅中加少许汤汁
（或开水），放入盐、酱油、五香粉煮10分钟，离火，加味精出锅，食时每只蛋切成两半，码成宝塔形上桌。炸卤皮虎蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油200克。赶快试试吧，做一道属于你的炸卤皮虎蛋。
食材：鸡蛋10个左右，八角1个，桂皮2克，干辣椒1个，香叶2片，小茴香2克，花椒10克，姜片，葱结
做法：
1，鸡蛋清洗干净，放入锅里加凉水烧开，煮十分钟，捞出放入冷水中过凉，剥壳备用；
2，将八角；桂皮，干辣椒，小茴香；香叶，花椒放入干净的锅内炒香，再加入清水烧开；
3，烧开后倒入砂锅中再熬煮15分钟；
4，接着将鸡蛋放入锅里，加入少许老抽，生抽；少许料酒，盐，几粒冰糖，姜片，葱结烧开，文火熬煮15分钟即可关火；
5，关火后继续让鸡蛋就在砂锅里浸泡入味，食用时，捞出来切开两边，淋上适量的卤汁即可食用。
用高压锅卤鸡蛋有可能炸的。因为鸡蛋内的压力超过了鸡蛋壳所能够承受的最大力度。鸡蛋在高压锅里加热的过程中，蛋黄和蛋白都会快速膨胀从而导致气体空间被缩小，鸡蛋里面压力增大就会将蛋壳胀破爆开。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题
关于油炸卤蛋怎么弄好吃视频，炸卤蛋怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
