老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油炸干猪皮怎么弄好吃和油炸干肉皮的正确方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油炸干猪皮怎么弄好吃以及油炸干肉皮的正确方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个。
辅料：油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、大蒜籽3粒。
步骤：
1．食材准备。
2．辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。
3．炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。
4．起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。
5．放入炸猪皮爆炒。
6．撒入盐炒匀。
7．倒入蚝油炒匀。
8．淋入料酒炒匀。
9．淋入生抽炒匀，即可出锅。
炸干猪皮时，先放入香油，再放入猪皮，开小火慢慢加热即可。
原料：五花肉、姜、花椒、大葱、蒜、葱、料酒、盐、油、红烧酱油、蚝油、糖、酱油。
做法步骤：
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第1步、把五花肉去皮入锅，加入姜，大葱，花椒，料酒煮熟捞起。
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第2步、倒入红烧酱油抹匀。
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第3步、锅里热油5成热，放入五花肉慢炸至金黄即可。
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第4步、晾凉后切小块。
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第5步、调个蘸料:碗里放入葱蒜姜末，淋入热油，再加盐，糖，酱油，蚝油拌匀即可，蘸一蘸更美味。
可以
一、晒干生猪皮
1、买3一斤左右干净的平整的看上去健康的没有猪毛的猪皮，也可以用自己积存的猪皮。
2、猪皮洗净开水锅里汆一滚、拎出来洗刮干净并要把上面的肥肉刮干净，肉皮切成两寸见方、晒干、晒成那种哗啦哗啦响的程度。用塑料袋扎起来、放进冰箱随时待用、不要挂在外面以免落灰。
二、油炸猪皮
1、冷锅放入干猪皮、再放入冷油必须盖过肉皮、
3.开小火、就是煤气灶中间的那个火就够了、
5、逐渐地油热了看到肉皮上有小气泡、可以用筷子翻一翻，渐渐地泡多了、浮起来了、这时开中等火。
6、中火一开、肉皮迅速膨胀、要用筷子尽量把不太有泡的肉皮往油里按或者翻过去、也就几分钟、在翻动中膨胀壮大。
猪皮发黄就行、不能太焦、一块块的沥了油拣出来就可以了。吃的时候用温水泡软利于改刀、改刀时最好用片的方法。
关于油炸干猪皮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
