很多朋友对于油炸冷豆腐怎么弄好吃和冻鱼豆腐能炸着吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冻鱼豆腐可以炸着吃，因为的话，他本身就比较好吃，然后炸着吃的话，更能够有味道。
而且的话，平时的话，我们吃锅边洋芋的时候都会有冻鱼豆腐，炸了起来，她会特别的香，然后的话蘸蘸料的话实在会特别的好吃，所以的话要准备好充足的一个资料。
1、将豆腐切成5CM见方的大块.切的时候力度要柔一些.小心不要切碎了.
2、将切好的豆腐块放入装有干淀粉的盘中,用手翻拍豆腐,使淀粉均匀裹住豆腐.注意手要干爽点,否则会粘手,造成豆腐开裂.
3、锅中多放点油.烧至七成熟时,转中火.倒入裹好淀粉的豆腐块.炸时大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会粘在一起了.豆腐块炸成金黄色后捞出.沥去油分摆装入盘中.
4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧。
5、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
炸豆腐需要7至8成油温，炸豆腐的方法如下：
1、将购买的豆腐洗净沥干水分；
2、用少量盐将豆腐腌渍入味;
3、用刀将豆腐切成小颗粒状;
4、将锅热油后放入豆腐;
5、中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄
6、出锅前改大火逼出豆腐中多余的油份;
7、将豆腐捞出沥油;
8、装盘。
备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；
制作过程：
第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；
第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；
第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；
第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；
第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃
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