这篇文章给大家聊聊关于煮宽粉怎么弄好吃，以及宽粉怎么煮才能熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
用料
宽粉1包、麻酱5-6勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、蒜末2勺、葱花2勺、盐2-3克、鸡精2勺、小辣椒2个、香菜1根
做法步骤
?1、宽粉用热水泡软备用；
?2、葱，蒜苗，蒜，辣椒，，香菜切碎备用；
?3、芝麻酱用温水划开放入碗中；
?4、蚝油1勺；
?5、生抽2勺；
?6、香醋2勺；
?7、盐一勺；
?8、鸡精2勺；
?9、辣椒油3勺；
?10、放入碗中搅拌均匀；
?11、把宽粉，加入调好的料汁搅拌均匀，完成。
先把宽粉用热水泡10分钟
宽粉下水煮10分钟左右就能煮熟，因为宽粉本来就是熟的，是煮熟之后再晾干的，且宽粉在煮之前还要用清水浸泡一段时间，可以大大缩短煮制时间，因此煮的时间不用过长，否则也会导致吸水量增加，筋力下降，影响口感。
1、宽粉在下锅煮之前尽可能的凉水浸泡20分钟，可以缩短煮的时间，也能避免煮不透的情况。
2、锅内加入适量的凉水，水要一次放足。然后烧开。
3、加入经过浸泡的宽粉，期间用筷子搅动，避免粘锅和黏连。
4、沸水煮3-5分钟，待宽粉劲道弹牙，捞出过凉水即可。就可以拌凉菜食用了。
视情况而异。如果是使用铁锅炖宽粉，需要根据宽粉的品种和大小来决定炖的时间。一般来讲，炖宽粉的时间在20-40分钟之间。如果添加了肉类或蔬菜等配料，需要再加上一定的时间。如果使用电压力锅炖宽粉，可以按照电器说明书上的时间和方法进行炖煮。在炖宽粉的时候还需要注意火候和水分的使用，以达到炖出美味的宽粉的效果。
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