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剩寿司可以做出美味可口的菜品。虽然剩寿司已经被加工处理成了类似卷或寿司饭的形式，但这些剩余食材仍然可以根据个人口味和料理技巧做出美味可口的菜品。剩寿司的主要成分是米饭和鱼片，可以搭配各种调味料、蔬菜和肉类进行搭配，做出寿司卷、披萨、汉堡等多种美食。此外，剩寿司还可以用来搭配新鲜的海鲜、蔬菜等食材，加入创意元素做出新的美味。因此，只要有一定的料理技巧和创意，剩寿司也可以变得美味可口。
用长条的刀，把三文鱼，切成长条状。用刀倾斜75度，斜切三文鱼，不要太薄不要太厚，大约1厘米左右。，切成薄片即可。
详细步骤如下：
1、首先将杀好的鱼清洗干净，记得鱼鳞刮干净，再把鱼肚子里面的黑膜去除掉，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、其次把鱼平放，一手按住鱼身，找一把一把锋利的菜刀，持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片切下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来，切这一面的时候鱼的体积变小，所以鱼身一定要按住，需特别注意。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米-1厘米的鱼片即可。
寿司鱼籽除了做寿司之外，还可以和白菜炖着吃，也很香，鱼籽配米饭，馒头也可以
如果鱼生吃不完，可以将剩余部分放入冰箱冷藏保存。但是需要注意的是，鱼生中加入的生蔬菜、蛋黄等食材容易变质，因此剩余部分只能在当天或第二天内食用。
如果剩余部分已经超过保质期或者数量过多，可以考虑将其做成其他菜品，如鱼生粥、鱼生沙拉等，或者送到养殖场或垃圾处理中心处理。在处理鱼生剩余部分时，一定要注意卫生和环保，避免造成污染和食品安全问题。
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