老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于火锅底料块怎么弄好吃和火锅的美味，全靠底料！底料还可以怎么吃呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享火锅底料块怎么弄好吃以及火锅的美味，全靠底料！底料还可以怎么吃呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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谢谢邀请！众所周知火锅好不好吃，底料占很大的原因，底料还可以怎么吃这个问题问得好，我的一些经验可以分享给大家，希望对大家有用，牛油火锅底料除了汤火锅可以煮肥肠鱼、冒菜、红烧牛肉，喜欢吃泡面的也可以加点，别有一翻风味，清油火锅底料可以做啤酒鸭、干锅、水煮兔、水煮鱼，个人喜好，希望对大家有用！
鹃城红油豆瓣50斤
（其最大包装是30斤一件包装的,大约一百六十多一桶。）菜籽油50斤
（请求纯油菜籽油）,鸡油
（自制用大葱炼油）40斤,好米酒5瓶,二锅头2瓶。
重庆火锅香料配方：小茴香2斤,千里香0.5斤,草果0.5斤,桂皮0.8斤,香沙0.5斤,川砂仁
（光皮的那种不是毛毛刺的）0.5斤,八角1斤,花椒3丁香0.6斤,白扣0.5,肉扣0.5.孜然面0.3斤,冰糖3斤,鹃城豆豉
（水水的不干暗红色,酱香）4斤,去籽辣椒节5斤,大葱10斤
（绿叶味重）,大姜
（啪啪剁成花生米大小）15斤,大蒜
（机器打碎）15斤。金宫鸡精一件,金宫味精一件
做法：
1、把香料称好,弄成花生米大小的粒
（不要打面）。
2、菜籽油加热至大冒烟
（不烧透,会起泡溢锅）
3、菜籽油里下练好的鸡油,烧到大冒烟,然后找个40的不锈钢桶,把热油打出一半。
4、下冰糖,炒。炒到刚冒糖泡泡时
（不要让泡泡全冒出来,那样就过火了。）
5、下姜粒
（用炒勺渐渐下）,大火炒到姜粒外表水分干。
6、下蒜米
（下一半的量）大火炒一会。
7、下香料
（香料不泡水,干的下）。这时油温下来了,然后渐渐,把之前的热油搞进去。中火炒到香料轻轻变色。
8开端下豆瓣,下豆豉。这时油就曾经不开了,中火炒到冒泡,改小火
（一定要小哦！）用铲子,推着锅底炒,不然会胡锅底的。炒到豆瓣苏苏的。
9、下剩下的蒜米,炒一会。
10、下花椒,下辣椒节还是小火炒一会,
11、下醪糟,下自然粉,一会下白酒。下一代食用盐翻匀挺火。
炒好后,闷几个小时找个桶打出。不沾水,料渣上面不把油打净,能够保管一年不成问题
制作一道好吃的火锅，底料是关键中的关键。
1.准备材料：火锅底料、香叶5片、八角3个、桂皮、花椒若干
（看个人口味，也可以不放）草果2个拍碎、姜片5片、豆瓣酱、蒜50g、油200g、青红辣椒若干。
2.起锅烧油，加入火锅底料、大料，炒香。
3.再加入姜、大蒜，小火炒；
4.最后加入豆瓣酱，青红辣椒，炒香出锅即可。
5.汤底可以用清水，最好是另外熬制大骨头或者鸡汤，加入一些鸡精会更鲜美。
要点1.炒制过程中油热后都用小火慢慢熬制。
2.炒制中不停翻动，以免火锅底料炒焦。
3.如果底料盐味不够可以适当加入点盐。
总结，这道家常版本的火锅，制作简单，材料不复杂，味道鲜美，适合每个家庭自己动手制作，全程20分钟。希望可以帮到您。火锅，个人喜好！喜欢吃火锅的人一般都喜欢特别辣，天冷，吃的人多一些，可去寒，现在吃火锅的地方与店也普遍，挺多的，随着生活水平提高，吃火锅是一件很平常的事，现在人吃火锅也不分季节了，夏天，特别是小男小女们他们大热天也喜欢一起吃，热闹，而且现在火锅的内容也丰富，肉类菜类品种太多，菜市场能买的，海陆空能吃的，现在年青人好象都会拿上歺桌，但基本上还是以牛羊肉肉丸菠菜生菜白菜鱼虾等为主，个人喜好选择，火锅一般骨头阴阳锅底比较多，也就是分半，一边放辣油辣料另一边为清汤。没有什么哪一种比哪一种锅底特别好，德庄，川奇，小肥羊等等等等拿到什么用什么，完全是个人喜好！我们这里有个旺旺火锅比较有名，我这个人一个月最多吃一两次，我怕辣，吃了少，而且喜欢清水汤锅底，想吃什么就拿什么，喜欢吃泥鳅牛羊肉生菜，我个人感觉，吃火锅最好别反季吃，万物都有归属，中国人讲究阴阳，比如冬天吃羊肉比较好等，不过现代人没有那么讲究，工作劳动之余，吃一顿火锅，因吃火锅气氛好，三朋四友聚一聚开心欢乐为主，
文章分享结束，火锅底料块怎么弄好吃和火锅的美味，全靠底料！底料还可以怎么吃呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
