各位老铁们好，相信很多人对排骨怎么弄好吃川菜视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨怎么弄好吃川菜视频以及川味香酥麻辣排骨最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：排骨750克，米粉100克，五香粉，生抽，老抽少许，葱段20克，姜末20克，盐少许，鸡精，耗油，食用油各少许
步骤：
1、排骨泡出血水洗净放入盆中。
2、将姜末，盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，五香粉放到排骨上搅拌均匀。
3、将米粉撒在排骨上搅拌均匀。
4、葱段，干辣椒放在排骨上倒入食用油。
5、搅拌好的排骨上锅蒸40分钟即可。
食材清单
猪排骨600克、葱20克、姜2小片、料酒5克、植物油25克、白糖25克、生抽15克、老抽5克、花椒10粒、八角1枚、香叶1片、盐3克、清水适量
烹饪步骤
步骤1/15
准备食材用料～
步骤2/15
把排骨洗净，加清水、葱姜料酒煮出血末。
步骤3/15
把煮好的排骨洗净待用。
步骤4/15
锅中倒入植物油，加入白糖开小火。
步骤5/15
炒出糖色。
步骤6/15
放入排骨翻炒均匀。
步骤7/15
加入老抽~
步骤8/15
加入生抽，翻炒均匀。
步骤9/15
加入清水、放入花椒、八角、香叶。
步骤10/15
加入盐开大火煮至收汁即可。
步骤11/15
盛盘开吃~
材料：400克肋排、半个洋葱、半个青椒、3个红尖椒、2根香葱、3瓣蒜、3片姜
腌料：1大勺料酒、1小勺盐、少许胡椒粉、1大勺生粉、1大勺生抽
调料：适量食用油、1大勺县豆瓣、1大勺生抽、1小勺细砂糖、适量麻辣花生、少许白芝麻
制作工艺：
1、肋排泡在清水中反复揉搓去除血水洗净控干水份加入1大勺的料酒，生抽，生粉，1小勺盐和少许胡椒粉。
2、搅拌均匀腌30分钟。
3、青椒，洋葱，蒜切块，香葱，红椒切段，姜切片。
4、锅中倒油烧至六成热时，放入肋排用中火炸。
5、炸至表面金黄至熟时捞出控油。
6、锅中留底油，放入姜，葱白，蒜瓣炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。
7、放入洋葱炒至透明飘香时加入青椒翻炒几下。
8、加入炸好的肋排加1大勺生抽和1小勺细砂糖翻炒。
9、加红椒段，香葱段炒勺。
10、出锅前撒少许白芝麻即可。
食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。
详细做法：
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
3、煮沸后将浮沫和杂质捞起来。
4、把焯水好的牛排骨捞起，冲洗干净沥干水分待用。
5、锅里加入少许的油，加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。
6、加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。
7、加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。
8、翻炒均匀，将牛股炒至上色入味。
9、加入适量的清水。
10、水的量是淹没过牛股本身即可，加入适量的盐调味。
11、盖上盖子，大火煮沸转中火焖煮35分钟，即可
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