今天给各位分享包子皮发酸怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对做的包子发酸怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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包子的面发久了有点酸：酵母放的较少或揉面时酵母分布不均匀发的时间长了也会发酸.正确方法：将酵母先放入少量干面粉中搅拌均匀，倒入微烫的热水
（用手试温度，只要手放入热水中感觉能够忍受的温度就可以，温水温度有点低，而且面发的慢，热水要一次倒够，后面不再加水）将有酵母的面搅拌融化，再开始加入干面开始和面，最后用大小合适的盆或盖子盖好。
发面时间视和面量和室内温度而定，我常情况下2-3小时面可发好
（室内温度22左右，用又大又厚的塑料袋包裹面盆）。
可以在两个半小时左右掀开看看，如果你想快点发面，可以放在暖气上，或者用棉衣之类完全包裹起来；想要再快，则可以和面时多加点酵母并且在盆底放个加热了的热宝，再用棉衣之类完全包裹起来，速度会加快。
如果面发起后，闻到又有点酸，可以适当加点糖就可以中和掉酸味了。总的来说，如果不知道多久面发好，可以面发2小时后，再每过半小时掀开个缝看一看，比较保险
包子蒸出来发酸这是你放干酵母放多了。
一般做包皮拿斤两对上一次，下次就用手感拿面就好了，发面也要看好时间不要发过头了，不然也会发酸味的，所以做一样东西过程很重要！不要麻木感，要有学理才能做出不发酸的包子。
如果和面发酸了，可以尝试以下几种方法进行处理：
加入适量的碱性物质：比如小苏打、食用碱等，可以中和面团的酸味。但是要注意加入的量不要过多，否则会影响口感。
加入新的面粉：将发酸的面团取出一部分，加入新的面粉重新和面，可以有效地降低面团的酸度。
重新发酵：将发酸的面团重新揉成球状，放在温暖潮湿的环境中进行二次发酵，可以使面团恢复弹性和口感。
调整温度：如果和面时温度过高或过低，也容易导致面团发酸。可以适当调整和面时的温度，避免出现这种情况。总之，和面发酸是一种常见的情况，但并不会影响到整个面团的质量。只要采取正确的处理方法，就可以将其修复。
你好！我这里就是卖包子的！如果包子馅酸了，没办法补救！只能扔了！绝对不可以给客人吃！损失一点钱是小事，砸了招牌，坏了名声，以后就麻烦了！不要因小失大！祝你快乐！
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