大家好，关于小蒸笼怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小蒸笼包的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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我蒸包子的方法，是得益于做面点师朋友的赐教，今天我编写成文字，诚意给友们借鉴，您若收藏此贴，还望朋友您点赞步摇，给予步摇以关爱，以鼓励。
步骤:
以中筋面粉500克，适口的馅料
（肉，三鲜，豆沙，奶黄，素菜）为例，
（夏令季节，室内温度25度至28度）
1.秤重500克面粉置于面盆，添加15克白糖，5克酵母，3克泡打粉。用汤勺上下翻动，以至混合均匀。
2.秤重清水250克
（或牛奶260克），轻轻分次注入面盆，每次少许或流水样，用筷子插入面盆左右拨动，调和面粉成絮状，静置五分钟
（让面粉充分吸收水分，使水与面更好的融为一体）
3.动手揉面，揉至三光
（盆光，手光，面光）面团。
（揉面的方法，利用揉面板的平面，像搓衣服一样，面贴着面板，用手后掌的力度搓揉，通过伸张回缩的搓揉，反复多次，可以添加面粉的筋道。）
4.面团光滑柔润的程度，确定面团是否揉合好，也是确定包子蒸发的成功率。
5.摘大小同等的剂子。擀皮，包馅，捏皱，塑形，完成包子生坯。
6.取蒸锅，放冷水，蒸屉上刷薄油防粘，逐一放上包子生坯，饧发
（夏令季节）20分钟。待包子生坯涨发，取一枚放于手心，不压重即饧发完成。
7.开火蒸制
（视饧料的生熟程度确定），卤肉，豆沙，奶黄，素菜，15分钟，其它请酌情增加蒸制时间，延长5分钟即可。
8.关火。别着急起锅，需要焖锅2.3分钟，
（防止包子急热又遇冷后回缩）再揭锅盖。
友情小贴示:
蒸制时，检查锅盖周边是否密封，漏气的包子，会出现象烫面迹象，还粘牙，回缩。揭锅盖时，动作要迅速，防止蒸汽水滴到包子上，有坑坑洼洼现象，影响口感和美观。
编后语:
想说，厨事，请别斜逸旁观，或尔戏言小觑。吃，原本是日子的主题，是生活经验的积累，是事，是件大事。您得要有一顆爱家，爱厨房，爱做饭的心。
若有步骤不清晰，细节不明朗，想再咨询的友友，可以给我留言，独乐乐不如众乐乐，我抽空会一一回复。
（此贴不欢迎恶意差评。请绕过，谢谢！）
食材:
糯米100克、粳米50克、腊肠100克、玉米30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克
步骤:
1、粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时
2、腊肠切片，香菇洗净，切粒
3、将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟
4、将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀
5、竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中
6、上锅蒸30分钟
想要做好吃的蒸笼饭，最好第一步就是先把米放到水里面煮。走了差不多熟的时候再捞出来，捞出来以后再放到蒸笼的楼梯上去蒸，这样蒸出来的饭菜很好吃，一粒一粒的不会黏在一起。一般在过去大食堂里面都是这样做，而且这样做出来的米饭特别的香，
1、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。
2、用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团。
3、揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。
4、醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。
5、分次少量加入高汤。
6、每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。
7、较好的肉拌入切细粒的葱花。
8、做好的馅料。
9、醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。
10、用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口
11、将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。
12、水开上锅蒸10分钟。
13、蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了。
小蒸笼怎么弄好吃的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小蒸笼包的做法、小蒸笼怎么弄好吃的的信息别忘了在本站进行查找哦。
