各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做大肉怎么弄好吃，以及肥肉有什么好的做法吃起来不油腻的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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真正农家养的最好吃，因为它吃杂食，非人工饲料，自然成长，归类慢食之一，按自然规律饲养的猪，肉质均衡，尤其到冬天宰杀后呈现自然雪花，在温水飘一下，甘甜
猪肉这样做，吃了还想吃。酥而不烂，肥而不腻的特点深受宾客的欢迎
让我们一起来做∽东坡肉∽
东坡肉是四川名菜之一，制作这道菜需要的原料有：猪五花肉800克，调料有花椒1克、料酒15克、将20克、盐15克、葱50克、菜油30克、酱油5克、糖5克、鲜汤150克。
东坡肉的做法是：先把猪肉放在冷水锅中加热，在汤开以后改用小火煮至锻生时捞出。，在皮面上抹酱油，然后皮朝下放在热油中，待炸成棕红色时捞出，
炒锅内放底油，放葱姜煸炒，加入料酒、鲜汤，放入精盐、白糖、加入糖色、放花椒，淋入酱油，把炸好的肉肉皮朝上放入锅内，用小火烧至酥烂后把汤汁收浓，取出方肉装盘，同时捞出姜葱花椒等。江原汤淋上香油加在肉上东坡肉就做成了
这道菜色泽棕红光亮，酥而不烂，肥而不腻的特点深受宾客的欢迎。
东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，色、香、味俱全，所以深受大家的喜爱，在入秋之际，爱肉食，急需贴秋膘的我们怎么能少了这道菜？
希望您喜欢这道油而不腻的东坡肉。
如果是炒菜我推荐牛里脊肉，它炒出来肉嫩有嚼劲。一般卤肉用的大腿骨，炖菜用牛尾、牛排骨，煨菜用的牛腩，凉拌用的牛键、牛舌。
不同的做法用牛的不同部位的肉，这样做出来的牛肉才会好吃。
杭椒牛柳食材：牛里脊、杭椒、葱花、姜
调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、香油加、老抽、耗油
做法：1牛肉的腌制【1牛里脊肉横刀切成条，用清水冲洗15分钟，捞出控水。2牛肉放入碗中，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、老抽、水搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲。3放鸡蛋、淀粉在搅拌均匀腌制30分钟。4在放香油搅拌均匀。】
2葱切葱花，姜切片，杭椒切段。
3锅中烧油，低温放入腌好的牛柳，炸熟，捞出控油。在放入杭椒过下油。
4锅中留少许油，用葱、姜炝锅。在倒入牛柳、杭椒加耗油、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀，出锅是勾适量淀粉即可。
注意：1牛肉要顶刀切丝，牛肉比较难嚼，这样切容易嚼。
2加食粉可以是牛肉更嫩些。
3放香油，可以防止牛肉氧化，在过油时不粘锅。
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哈哈谢谢推荐！看到这个问题我必须来速答一下??Melissa本来是个二十年不吃肥肉，看到肥肉就恶心的女孩！直到我去年到东北旅游，有幸点了一道【五花肉酸菜炖粉条】??????
感谢东北酸菜，赋予了肥肉灵魂??????
酸菜口舌生津、爽脆入味，五花肉柔软细腻、喷香入味，一口击中我心??
当天我就吃爽了！二十年不吃肥肉的人就着肥肉下了两碗米饭…
回家后忍不住复制了一下，原料也是非常简单易得啊
????袋装酸菜、五花肉片、粉条、冻豆腐、胡椒粉、盐、葱姜蒜??
（别的配菜可以都没有，灵魂酸菜必须有！）
1??酸菜稍微洗一下，切丝
2??五花肉切薄片，小火煎黄
3??肉片靠边，用煸出来的油煸葱姜蒜，然后大火炒酸菜
4??加水/高汤，粉条、冻豆腐，炖炖炖，咕噜噜～
5??根据自己的口味调味，加盐胡椒粉，出锅！
看看ta隔着屏幕颤颤巍巍的亚子！油脂的芬芳和酸菜的清香仿佛又飘到了我的鼻子里??
Q：肥肉怎么做好吃不油腻？就是和东北酸菜一起咕噜咕噜炖！感谢东北酸菜！不答了，我要去买酸菜啦～?
(*′﹀`*)?
@Melissa不圆圆是个新任美食博主，如果您喜欢她的回答，欢迎关注哦，更多美食敬请期待??
好了，关于做大肉怎么弄好吃和肥肉有什么好的做法吃起来不油腻的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
