其实带壳的田螺怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解带壳的田螺怎样炒，因此呢，今天小编就来为大家分享带壳的田螺怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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我喜欢吃辣的，先用水泡1段时间，等泥吐出来后，先用锅把佐料炒熟
（葱、姜、蒜、辣椒、老抽、盐、料酒）放入小螺丝，煸炒后放入1些水焖熟便可，注意，小螺丝要剪掉小屁股
1.
材料:带壳螺蛳750克,色拉油20克,精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。
2.
将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。
3.
炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味。
4.
倒入螺蛳翻炒,至螺口上的盖子脱落时。
5、加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。
第一步清洗田螺，做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。
为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。
锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。
水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。
20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。
做法：
1.将带壳的田螺用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出沥干备用；
2.倒入适量油，放入生姜蒜末煸炒出香味，加入泡椒或尖椒煸炒；
3.加入焯好水的田螺，翻炒均匀，倒入料酒、酱油、糖、盐等调味料，加入少量清水；
4.炒至田螺熟热，汁水收干，撒入少量味精、香葱末即可。
小贴士：
1.炒田螺时不宜煮得太久，容易烂糊。
2.煸炒时的火量不宜过大，以免炸散田螺。
3.调味时可根据个人口味适量增减。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
