大家好，今天小编来为大家解答苦笋烧排骨怎么弄好吃这个问题，苦笋红烧排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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有很多种。多样化。四川苦笋口感清香，质地鲜脆，非常适合加入各式料理和调味，所以吃法非常多样化。1.烤制：将苦笋切片，涂抹油，撒上盐和黑胡椒粉，入烤箱烤制10分钟，香脆可口；2.凉拌：将苦笋切丝，加入芝麻酱、姜末、蒜泥、香油、醋等调料搅拌，口感清爽好吃；3.炒制：将苦笋和其他蔬菜一起炒制，口味鲜美可口；4.火锅：将苦笋切段，入火锅中煮食，口感清爽可口。
很高兴回答您这个问题，下面介绍一下苦笋炖鸡的用料及做法
材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐1大匙
做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可
竹笋即嫩竹也。为禾本科植物毛竹的嫩苗。性寒、味甘。主要成分为蛋白质，纤维素等。消痰、利肠、通脉、化食。鸡即在多少世纪以前就与人共同生活在地球上的雉科动物家禽。性温、味甘。温中、益气、养精、补髓、健身，活血调经。香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。性平、味甘。主要成分为蛋白质等。益胃气、托痘疹。把这三者炖在一起其美味无穷。如果您能用宁波盛产的竹笋来炖，那美味更是别具一格，保证你吃了一次还想吃下一次。
香菇是在菜场买的，大约三块五至五块钱一斤鲜菇。买回来去缔、洗净。冬天就放在暖气上烤干，秋天就放在笸箩里晾晒，每年我都要买十斤鲜菇自己晾晒。自晒的菇首先是货好，再次就是干净，吃前先用温水泡开，水和菇可一起入锅，菜中的菇味更浓。
鸡要买鲜的，让小贩把鸡收拾干净，回来切成块状。三黄鸡、小子鸡、老母鸡都可以。
制作方法：用具高压锅。主要考虑菜味都能留在锅中，还有就是省事省力省火。
1、把切好的鸡块、笋干、香菇分别放入锅中，几片姜，少许盐，热水没过菜料，压上锅盖，大火炖至上汽十分钟。
2、改小小火炖三十分钟即好。
3、这时满屋里都飘着菇香、鸡香、笋香。待打开锅盖美味更是扑鼻而来。咬一口竹笋，嫩嫩的，含着菇香和鸡肉香，再咬一口香菇，含着笋香和鸡肉香，再咬一口鸡肉，含着菇香和笋香。汤味就更美了，是三味合为一体的。碗边飘着淡黄色的油花，再肥的鸡被笋干和香菇这么一搅和，都不腻了。
将苦笋切好，片状条状都无所谓，用开水灼一两分钟
步骤2
咸菜切好，可以稍微过一下水
步骤3
排骨洗净切成块状，可以事先用盐腌一下比较入味，在炒锅里放一点油，本来排骨本身也是有油的，但是苦笋是吸油的，所以放多一些也没有关系
步骤4
之后把炒熟的排骨倒进汤锅，把苦笋和咸菜也放进去，排骨放最下面，中间是苦笋，咸菜在最上面，注入水，热的冷的无所谓，就是冷的要煮久一些，和最上面的咸菜齐平的水就差不多，要是刚才炒排骨时油放少了现在可以再放些油
步骤5
盖上锅盖开煮~
步骤6
煮得差不多了就可以加调味料了，我喜欢清淡的保持原味就好所以只加了盐，你们可以看自己喜好
步骤7
煮沸之后就可以装起来饱餐一顿啦！
笋放入清水泡15分钟，放开水里煮3-5分钟，捞出
将煮好的笋，切片
蒜和姜准备好
排骨切块，放入沸水煮3分钟，捞出
热锅放入油，姜蒜爆香
然后放排骨炒
放入姜片和八角
加入酱油炒
加入水，炖制15分钟
关于本次苦笋烧排骨怎么弄好吃和苦笋红烧排骨的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
