大家好，如果您还对酸菜炒红豆怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸菜炒红豆怎么弄好吃的知识，包括酸菜红豆的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1.将红豆煮熟加入酸菜，开火，热到沸腾即可。
2.把两棵葱切成葱花。
3.将两个辣椒切成丝。
4.先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟即可。。
5.最后出锅。
主料
红豆适量
酸菜适量
小葱2颗
生姜一小块
大蒜3瓣
干辣椒3-5个
辅料
盐适量
味极鲜适量
油适量
酸菜红豆的做法步骤
1、还需要几个干辣椒。
2.小葱洗净切葱花，生姜洗净切碎，大蒜切片，干辣椒剪成段。
3.炒锅上火，放入适量的油，油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
4.放入酸菜翻炒出香味。
5.放入红豆一起翻炒一会儿。
6.加入红豆汤。
7.再适量加一点水，煮几分钟，没有红豆汤也可以直接加水。
8.调入适量的盐和味极鲜即可。
食材主料/辅料
250克酸菜，250克煮熟的红豆，大蒜两三瓣，干辣椒两三个
酸菜红豆的做法步骤
步骤1/5?
秘制酸菜半碗
步骤2/5?
待锅加热后加入少许油，加入少许干辣椒
步骤3/5?
将酸菜放入锅中翻遍
步骤4/5?
加入煮好的红豆，小火煮五六分钟，起锅前加入少许生抽和盐
步骤5/5?
下饭的酸菜红豆就做好了
选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。
熬红豆汤有许多讲究，比如说熬汤的锅最好用有盖的砂锅，用冷水烧开后微火慢慢煨，隔段时间又加少许冷水，这样熬出的红豆汤，豆子软而不烂，汤中又有少许豆沙，汤又香又稠，颜色呈藕荷色，口感极好。熬好红豆汤。
把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，尤其是寒冷的冬季，红豆汤在火炉上咕嘟咕嘟地响着，一屋子的温暖和豆乡香，
让人觉着冬天是如此的美妙。等整道酸菜红豆汤上桌，坐在火炉旁，看着电视，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗，欲罢不能
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