大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于盐冻大虾怎么弄好吃又简单，盐冻虾的正确吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.把虾洗净，用厨房纸吸掉虾的水分。
2.青蒜切条，把蒜白的部分和蒜叶的部分分开，姜和小米辣切片。
3.锅热后倒入食用油
（油要稍微多点），放入虾炸一下。
4.虾的表面有点焦脆了，捞出即可。
5.重新支锅，放入青蒜，姜片，小米辣爆香。
6.放入炸过的虾，加入老抽，白糖翻炒，最后放青蒜叶翻炒几下即可
1、材料：冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖适量。
2、首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。
3、把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。
4、热锅倒油，油温二三成倒入处理好的虾，虾炒红变色倒入3-4勺番茄酱和一勺糖和一点盐。
1、盐冻虾如果太咸，可以放入水中解冻，这样可以缓解虾比较咸。盐冻虾一般使用活虾盐冻，所以虾的口感一般都还不错，在挑选的时候也比较方便处理。
2、盐冻虾的市场是从中国北方兴起来的，因为北方天气温度比较低，如果用水冻虾，可能会导致虾和虾直接黏连在一起，无法挑选。盐冻虾刚好可以解决这个问题，所以这种技术就快速发展了起来。
3、无论是盐冻还是水冻，都是一种冷冻的技术，其最终的目的都是为了保存虾的味道、口感和营养，只是因为冷冻技术不同，所以最后的形态也会有所差异。
步骤/方式1
【水煮虾】
准备新鲜大虾，大葱、生姜、花椒、啤酒、食盐、生抽、香菜末等
【做法】
1、冷冻大虾解冻，剪掉虾须、虾枪、挑出虾线，死虾的虾线残留了很多细菌、杂质。如果是活虾，可以不挑虾线，放在清水里养半小时，虾线就干净了。把大虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、锅里倒入适量清水，加入大葱、生姜、花椒，开大火加热，锅底开始冒泡后倒入大虾，并倒入半罐啤酒，煮2分钟，当大虾变红，虾身变弯后捞出。
3、把煮过的大虾倒进冰水里浸泡5分钟，捞出后沥干水分，摆入盘中，撒上香菜末。
4、小碗里加入葱花、姜末、小米椒圈，泼入一勺热油激发出香味，再加入适量生抽、陈醋，食盐搅拌均匀，大虾蘸食即可。
步骤/方式2
盐水虾
用料：大虾16只，盐1勺，料酒1勺，水1升
做法步骤
1、备用大虾16只
（我选用的是冰冻虾）
2、清水烧开，下入大虾，放入料酒、盐
（注：一定要开水煮虾）
3、转中小火慢煮，虾变色，卷曲
（注：小火慢煮）
4、捞入盆中沥水
（这样煮出来的虾，色泽明亮，口感Q弹）
5、剥皮后即可食用，无需酟料
步骤/方式3
【虾仁炒白菜】
用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。
步骤：
1，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。
2，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。
3，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。
4，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。
5，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。
6，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。
7，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。
8，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤/方式4
蒜香虾
所需食材：冷冻虾10只、黄油2勺、蒜瓣10个
所需调料：糖水1勺、食醋1/2勺、料酒1勺、盐1/2勺、胡椒粉少许、欧芹粉少许
制作步骤：
1.将冷冻虾解冻之后，去掉虾线、去脑、剥皮，清洗干净之后放置一边备用；
2.将蒜瓣切成片，放置一边备用；
3.将黄油放入锅中，使之融化；
4.倒入切好的蒜片进行炒香；
5.随后加入准备好的冷冻虾，再次进行翻炒；
6.冷冻虾变色之后加入糖水1勺+食醋1/2勺+料酒1勺+盐1/2勺+胡椒粉少许+欧芹粉少许翻炒均匀；
步骤/方式5
【葱油爆虾】
【食材】冰冻明虾300克、醋、生抽、白糖、葱、盐、料酒、姜
1.冰冻明虾用温水解冻，再用厨房剪剪去虾脚和虾须，去掉虾头和虾线，再沿着虾背将虾剪成两半，最后用清水清洗干净，沥干水分，装盘备用。
2.炒锅内放入适量食用油，加热至3成油温，加入几段葱段和几片生姜，油煎至葱段变焦黑后，捞出葱段和姜片，再加热至油温8成热，倒入沥干水分的明虾，煎至虾壳酥脆，起锅装盘备用。
3.调制调味汁，另起一锅，放入适量食用油，加热是3成油温，再依次加入2勺白糖、1勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、适量盐，翻炒至汤汁浓稠。
4.将油炸至酥脆的明虾倒入调味汁内，翻炒15s，让所有的虾都裹上调味汁，起锅装盘，撒上葱花。一道香气四溢、皮脆肉甜的葱油爆虾完成。
关于本次盐冻大虾怎么弄好吃又简单和盐冻虾的正确吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
