大家好，今天来为大家分享鸡白肉怎么弄好吃的一些知识点，和鸡白肉最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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2020年02月26日
关注我觉得题主问的白肉应该指的是鸡胸肉吧？
我一般是将鸡胸肉切薄片，加入淀粉，一点生抽，盐和油，抓匀腌制15分钟。这期间可以切一点自己喜欢吃的蔬菜。
把腌制好的鸡胸肉下锅炒变色捞出，然后再把刚才切好的蔬菜下锅炒，然后加入鸡胸肉，调味，炒一会就能出锅啦！肉很嫩哦！快试试吧[耶]
主料：鸡1500克
调料：大葱25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,盐10克,味精3克,香油30克,酱油20克
白鸡的特色：
色泽白嫩，味道香鲜，清新爽口，此菜是吉林风味菜肴。白鸡的做法：
1.将净鸡
（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出
3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成
鸡白肉做法
主料
鸡1/2只
辅料
小葱5根冰块适量姜1小块蒜5瓣花生油40克水适量食盐5克白糖3克
步骤1
取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净
步骤2
准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢
步骤3
汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段
步骤4
把葱、姜、蒜然后全部捣成茸
步骤5
之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁
步骤6
锅内的水开后，把鸡肉放入
步骤7
当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷
步骤8
两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中
步骤9
跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡
步骤10
再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟
步骤11
捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌
烹饪技巧
1、如果不急着吃，可以在斩好件之后，再次放入冰箱冷藏20分钟，待鸡冷却了，风味更佳哦；
2、白切鸡看似简单，其实做起来还是需要技巧的，煮的时候，火不能太大，水不能沸腾，入冰水是浸泡的时候不能过久，这一切都掌握好了，就可以做出皮光肉滑，汁多肉嫩的白切鸡哦。
一般来说，煮熟了的白鸡肉，公鸡肉最好是白宰鸡，凉拌，把鸡肉撕下来，以后放上生抽酱油，花椒油，辣椒油，放一点点糖，然后拌上味道就特别的好
关于本次鸡白肉怎么弄好吃和鸡白肉最好吃的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
