很多朋友对于炒菜白肉怎么弄好吃窍门和蛋白肉炒白菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1/6酸菜切丝
?
2/6粉条适量
?
3/6五花肉大片
?
4/6葱、姜、蒜、花椒、大料
?
5/6锅内倒入清水之后加入辅料既主料一同顿煮
主料
五花肉400克
辅料
香芹少许
调料
蒜蓉适量
盐少许
白糖少许
生抽适量
油泼辣子适量
香油少许
凉白开水适量
做法步骤
1.五花肉清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入两片生姜，煮30分钟。
2.煮好的肉稍晾降温。
3.把五花肉切成薄片。
4.把切好的五花肉码放在盘中。
5.另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
6.放入油泼辣子、生抽，调入适量凉开水浇至肉上即可。
炒姜蒜末特别好吃，比如说蒜泥白肉。
用料：五花肉一块，酱油少许，黄豆酱一小勺，蒜蓉辣椒一小勺，花椒
（煮肉）少许，葱结
（煮肉）一根，姜片
（煮肉）适量。
做法：
1.准备好食材，锅里烧水，放入煮肉调料，放入肉，大火煮开关中火煮，这时候取一个碗放入黄豆酱。
2.放入一勺辣酱，放入一点儿酱油，撒入点葱花，肉煮到能用筷子轻易穿透，没有血水流出。
3.肉切片，摆入盘中，完成，配上蘸水，美味。
【制作过程】
1、取一根蛋白肉，用清水泡一下。
2、切成宽一点的长条，切成什么样可以按照自己的喜好来，可以根据自己需要炒的菜搭配。
3、白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。
4、葱、姜、干红辣椒切好备用，在搭配几粒花椒和八角。
5、热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。
6、然后在倒入白菜梆子，翻炒几下。
7、倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。
8、倒入蛋白肉，翻炒均匀。
9、加入适量盐、鸡精、生抽，再来点十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
温馨提示：
1、蛋白肉在吃之前需要用水泡一下哦。
2、炒蛋白肉最好和汁水多的蔬菜搭配一起炒，如果非要和汁水少的其他食材炒，炒的时候需要加水。
3、炒菜时加的调料不是固定的，大家可以根据自己的喜好添加。
OK，关于炒菜白肉怎么弄好吃窍门和蛋白肉炒白菜做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
