大家好，如果您还对猪肝怎么弄好吃凉拌的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肝怎么弄好吃凉拌的的知识，包括凉拌猪肝怎么做好吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料：
1.猪肝一块
（约500克）2.青葱2根3.蒜2瓣4.酱油2汤匙5.醋1汤匙6.红油豆瓣酱2汤匙7.白芝麻适量8.盐适量做法：1.猪肝切成薄片，放入开水中焯烫5分钟，捞出沥干水分。2.青葱切成葱花，蒜切成末。3.热锅凉油，将葱花、蒜末爆香。4.放入酱油、醋、红油豆瓣酱翻炒均匀，加入适量盐调味。5.炒好的调料倒入焯熟的猪肝片中，拌匀。6.最后撒上适量的白芝麻即可。
温馨提示：1.猪肝要先焯烫，可以去除腥味，同时也能使猪肝更加嫩滑。2.调料中的红油豆瓣酱可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些。3.凉拌猪肝最好放凉后再食用，口感更佳。
材料：
猪肝500g，葱，姜，蒜，辣椒油，小红辣椒，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油
做法步骤
步骤1
将猪肝浸泡去除异味和血水后，流水冲洗干净，放入锅中煮至七成熟，即可关火捞出控干，将煮至断生的猪肝切片，放入开水锅中焯至一分钟后，便可入冷水中降温，然后捞出控干备用；
步骤2
将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫放入小碗中，倒入适量的盐，辣椒油，凉拌酱油，醋，糖，香油搅拌均匀，然后倒入猪肝中翻拌均匀即可食用。
主料:猪肝:500克。
辅料:葱200克，花椒30克，姜30克，料酒20克，食盐适量，青尖椒2个，小米辣椒20克。大蒜30克，辣椒粉30克，芝麻15克，白糖20克生抽酱油30克，醋20克，芝麻香油20克。
1.锅里加入清水，然后把猪肝放进锅里，加入，葱、姜、花椒、料酒、食盐，配料下进去以后，小火慢慢煮，直到把猪肝煮熟。
2.调制蘸料，在一个碗里，加入，青尖椒、小米辣椒、大蒜剁碎，辣椒粉，芝麻。
3.锅里加入一大汤勺的食用油，加热至五成油温，然后倒入蘸料碗里。然后在加入，食盐、白糖、生抽酱油、醋、芝麻香油，然后搅拌均匀，蘸料就做好了。
4.把刚才调制好的蘸料淋在猪肝上，然后撒上香菜。猪肝煮熟以后关火，捞出冷至常温，然后用刀切成片，摆盘。撒上葱花。
5.淋上蘸料以后，用筷子搅拌均匀，使得每一片猪肝都能拌上蘸料，搅拌均匀以后这道凉拌猪肝就做好了。
食材用料
猪肝适量、油15g、醋5g、酱油5g、味精2g
方法/步骤
1.猪肝先放上来备用。
2.再把猪肝切小块。
3.葱、姜切小备着。
4.在锅里放入油、姜。
5.等锅热了，倒入猪肝来回炒。
6.把油炒干为止。
7.加入酱油、白糖、醋炒，然后放入适量开水煮沸，加入味精炒匀就好了。
好了，关于猪肝怎么弄好吃凉拌的和凉拌猪肝怎么做好吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
