大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粗片面包怎么弄好吃，杂粮大列巴面包做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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全麦粉、面包粉和面粉的区别，
1.面粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。
2.全麦粉：就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少
（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
3.面包粉：面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，再加了一点色素和发泡剂。
普通面粉不能做面包，可以用高筋粉、全麦粉、专用面包粉来做。
高筋小麦粉是可以做面包的呀，高筋粉筋度大、黏性强，比较适合用来做面包、饺子皮一类的，但是做面包的话不要选择自发粉，因为口感不是特别好，通常做面包的话建议使用高筋面粉，因为高筋面粉中含有一定的蛋白质，做出来能使面包富有弹性。
首先将鸡胸肉用刀背拍几下，再切成粗条，加盐、胡椒粉和蛋等清腌制半小时。然后将蛋黄搅拌成鸡蛋液，取一根鸡柳蘸匀蛋液，再使表面均匀的蘸上面包糠。接着用小火热油，放入鸡柳，炸至金黄，捞出控油即可。
1.明确结论：可以用杂粮和面粉制作大列巴面包。
2.解释原因：使用杂粮可以增加面包的营养价值，比单一的面粉更健康；而面粉的添加则可以确保面团的黏性和弹性。
3.内容延伸：杂粮可以选择糙米、燕麦、小麦、玉米等，可以根据个人口味和营养需求进行选择。在使用面粉时，建议选用高筋面粉或强力粉，以确保面包口感。
4.具体步骤：
（1）将杂粮磨成粉，筛出粗颗粒后倒入容器中；
（2）加入面粉和盐，搅拌均匀；
（3）加入温水和酵母，揉成面团；
（4）发酵至面团体积两倍大；
（5）揉面，排气，将面团塑形；
（6）最后在表面划上几刀，烤至金黄熟透即可。
5.注意事项：面团的发酵时间需要掌握好，太短会导致面包口感不佳，太长过度发酵会使面包酸味过重。另外，在烘焙时需要注意温度和时间的掌握，以免过度或不足烤焙。
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