这篇文章给大家聊聊关于棒菜皮怎么弄好吃，以及棒菜怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
白油
（指的是猪油），将棒菜去除皮与叶后再将它切成片，锅里放入适量猪油，待油化开后略有油烟时放入棒菜片翻炒至成熟即可。
蚝油蒜蓉棒菜
主料：棒菜
调料：植物油，盐，葱/姜/蒜，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油各适量
制作：1，棒菜洗净，头部去皮，切片，葱切小段，姜切丝，蒜拍下切碎。
2，热锅凉油，中小火煽香葱姜蒜，下棒菜，大火急火快炒，烹入盐，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油，大蒜碎，快火翻几下，装盘出锅即可。
要点：1，火候的变化和把控。
2，属于急火快炒菜，炒制前可以先调个碗汁：
盐，鸡粉，生抽，蚝油，大蒜末。
主料：
肉燕皮适量
肉馅适量
辅料：
盐适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
葱花适量
紫菜适量
香油适量
蚝油适量
做法：
1.肉燕皮一切两半备用。
2.肉馅中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蚝油搅拌至肉馅上劲，有粘性。
3.加入适量葱花拌匀。
4.取一片肉燕皮，包入适量的肉馅。
5.随便捏紧就可以了。
6.包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
7.锅中添水烧开，放入适量的肉燕，煮至肉燕都漂浮起来。
8.放入适量的紫菜，煮大约1分钟。
9.加入香油。
10.加盐调味，加入葱花即可
准备馅料：
1、椰菜洗净之后切丝，清炒下，放一点点盐
2、豆芽洗净之后，清炒一下，也要放一点盐
3、豆薯去皮洗净，切细，再清炒下，同样要加入一点点盐
4、把椰菜、豆芽、豆薯和花生倒在一起，捞均匀，水分太多，拿个筛盆来装这些配料，可以滤去水分
（根据个人口味也可以加入一些大地鱼粉）
5、可以把花生再锤细一点
（根据个人喜好处理），单独放在一个小碗上
6、腌制好的肉，爆炒之后，单独放在一个小碗上
准备馅皮：
1、在锅中烧开水，倒入一点油和盐
2、粘米粉和水按照1:1的比例掺和，把粘米粉倒入开水中，再把火改成小火，在锅中不断的搅拌结块，差不多成团时，关掉过，再用锅铲继续搅拌
3、等面团的温度降下来之后，用手揉搓成均匀的面团，也可以用擂茶棍或是厨房用的重物锤，快速戳锤或是揉搓面团，这个过程需要耐心一点，粿皮好不好吃，这个步骤也很重要。
成团之后，再搓成小条，再把小条戳成圆剂子，再把圆剂子打成面皮就可以准备包馅料了。
包粿：
1、把面皮擀成小圆型，用手或者用圆形的石头工具都可以
2、把馅料放在面皮中间，面皮包住馅料，再把面皮的两端捏紧，就包好了
蒸粿
1、锅中的水烧开
2、蒸架上刷上薄薄的油，防止底部粘黏
3、生菜粿放入蒸架或是笼屉
4、蒸10分钟，就可以出锅啦
5、出锅时，也可以在粿上刷上一层薄薄的油，也可以不刷，根据个人喜好。
好了，关于棒菜皮怎么弄好吃和棒菜怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
