其实虾尾怎么弄好吃又简单窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾尾怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享虾尾怎么弄好吃又简单窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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我觉得干煸虾尾不但吃得快，而且还非常好吃。炒锅上火加油，油七成热放花椒、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜末翻炒一下，加虾尾，加少许盐、味极鲜翻炒两分钟即可出锅。
用料:
虾尾500克，米酒2汤勺，料酒2勺，黄豆酱3勺，八角1个，花椒20粒，小茴香20粒，葱1根，姜4片，蒜5瓣，香叶3片，生抽2勺，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺
做法:
步骤1
虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
步骤2
准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。
步骤3
热油爆香葱蒜末。
步骤4
倒入大料，黄豆酱
（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。
步骤5
倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒
（去腥增加香味）。
步骤6
中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘。
清蒸虾尾做法简单又好吃。
用料：河虾、蒜、盐少许，鲜点蘸鲜露少许。
做法：河虾去头部，用牙鉴挑出虾线。把虾尾洗净后，加入盐和料酒腌制10分钟。再放入蒸锅里蒸10分钟，焖5分钟装盘即可。
将蒜切碎放虾上面，加入海鲜蘸鲜露，好吃的虾尾就做好了。
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料
（注意不要炒糊了）
4、加2勺韩式辣椒酱翻炒
（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖
（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。
6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了
（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。
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