大家好，关于米线的蘸料怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于米粉酱料的做法及配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.首先调酸辣汁：碗底放1葱末+1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺辣椒粉
2.半碗热油，2勺生抽，3勺香醋，半勺盐，半勺糖
3.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟，捞出放在酸汤汁里，加入半碗煮米线的水。
4.最后放入花生和葱花
大家好，我是做美食给你吃，一个热爱美食，热爱生活，热爱健康的阳光男孩！
感谢邀请，米线，凉面，杂酱面在吃的过程中，都离不开浓香美味的酱，那这个姜怎么熬制呢？今天在这里和大家分享一下！
所需食材，偏瘦五花肉1000克
（去皮剁成肉沫）
所需调料:生姜
（切片和切沫），大蒜
（蒜瓣和切沫），大葱
（葱绿切大段和葱白切沫），花椒，八角，桂皮，香菜
（整个洗净），紫草，豆瓣酱，甜面酱，生抽，鸡精！
第一次:锅中烧油，稍微多点，凉油放入姜片，蒜瓣，八角，桂皮，花椒，紫草
（几片），葱段锅中炒香至大葱段已炒干，放入香菜炸30秒，用漏勺捞出所有调料！
第二步:将肉沫放入熬制的油锅中爆炒，待肉沫变色时放入豆瓣酱，甜面酱，姜沫，蒜沫，葱沫炒香，加生抽和水熬制半小时！
第三步:边熬的过程中边搅动锅中的肉馅！待锅中的酱料上面飘着一层油时，就熬好了，喜欢吃味精，鸡精的可以加入调味即可！
非常美味的米线酱就做好了，您在家里不管是吃米线，凉面或者热干面，都飞常的美味可口！
喜欢就关注我吧，欢迎大家点评，点赞，收藏，转发！
配方
鸡腿5个，葱姜蒜20克，豆角80克，豆瓣酱20克，米粉200克，盐20克
1/煮鸡腿留汤
鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤。
2/鸡腿切条备辅料
捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用；
3/沸水焯豆角
将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米粉放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性。
4/翻炒米粉
锅中放油，待油热，放辅料，豆瓣酱，鸡肉，豆角，米粉，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
5.美味又好吃的米粉的酱料做法及配方完成开吃了
家庭米线汤的简单做法如下
主料：米线100克、青菜20克、金针菇20克、黑木耳10克、香菜1颗
辅料：盐2勺、鸡精少量、自制肉酱2勺、花生米2勺
做法：
步骤1、米线提前二小时泡好
步骤2、所有配菜清洗干净
步骤3、汤锅内烧开水加入食盐，配菜依次放进去烫熟，捞出
步骤4、米线放入锅内，等水烧开即可
步骤5、米线放入汤碗中，把配菜给肉酱，香菜放进去
步骤6、然后把烫米线的汤倒入碗里，洒上花生米，搅拌一下就可以食用了
关于米线的蘸料怎么弄好吃又简单，米粉酱料的做法及配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
