这篇文章给大家聊聊关于汉堡店成品鸡排怎么弄好吃，以及西餐炸鸡排怎么制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
多放沙拉酱和炸鸡排，少放生菜。
感谢邀请回答，炸鸡排可以说是世界级美食，没有一个国家的人不喜欢的，因其诱人的色泽，香酥软嫩的口感，外加蘸料汁的加入更赋予其美妙的味道，让人流连忘返，其实炸鸡排还是比较简单的，也适合家庭制作，下面咱们就说说该如何制作呢？
制作方法一：
主料：鸡胸脯肉一块
配料：无糖面包糠，鸡蛋，淀粉
调料：盐，味精，料酒，十三香少许，胡椒粉，还可以放一些奥尔良腌翅料，葱姜蒜。
制作：将去皮的鸡胸肉从中间用刀片开，不要片断开，然后把鸡胸肉翻开平放在案板上，用刀背轻轻的将鸡胸肉砸一遍，然后翻面在砸另一面，然后用调料腌制15到20分钟，腌好后均匀的在鸡胸肉上拍一成淀粉，将鸡蛋搅散，放一个平盘中，将腌好的鸡胸肉放在蛋液中裹勻上蛋液，在捞出放入装有面包糠的盘中，裹勻一层面包糠轻轻压实。然后锅中加入色拉油二三成热，下入腌好的鸡排，小火炸透，外皮定型，捞出油温烧至四五成热再下鸡排复炸一下，注意时间不要长，然后捞出，这样一道美味香酥的炸鸡排就做好了。
总结一下注意要点：用刀背砸鸡胸肉不要将鸡胸肉砸断，用力要轻。面包糠选无糖的，油温不要高。
炸鸡排虽然做法简单，也要注意以上几点。这样家庭制作就非常容易了，而且自己制作，原材料也放心，另外也可以根据自己喜欢的口味，添加调料和蘸料，比如孜然味的可以加辣椒粉和孜然，芝麻，喜欢芝麻味的可以将面包糠改成芝麻，都是可以的，赶快按介绍的方法做起来吧，创出一个你自己的拿手炸鸡排吧！
主料
汉堡面包1个鸡腿肉1个
盐适量面包粉适量
奶油40g芥末酱30g
蛋1个生菜1片
酸黄瓜片3片洋葱圈3圈
蕃茄片3片塔塔酱适量
面粉适量黑胡椒适量
鸡排汉堡的做法步骤
1.鸡腿肉以肉槌打松后，洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。
2.将汉堡从中间横切但不切断，放入烤箱中烤至上色时，取出，于内侧抹上奶油备用。
3.将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间，再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片，最后挤入适量的塔塔酱即可。
一，门面，最好选年轻人聚集的地方，如市中心，商场一楼，大学城等
二，货源，很关键！！要是加盟的话，自然不用愁！不是的话，就得自己亲自去批发市场选鸡脯肉，面包糠，孜然粉，辣椒粉等等！不同的原材料做出来的东西都不一样的，口味也差十万八千里的！
三，聚人气，准备开业大酬宾吧！活动加广告不能少，比如买鸡排送个酸梅汤呀！买两个鸡排第二个半价呀！
四，口味，万变不离其宗！绝对保质保量！小吃就是一个口味
五，可以鸡排为主，多样经营！比如汉堡包，烤肉串，烤鸡翅等！
个人浅见仅供参考！！！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
