大家好，关于湖南小龙虾怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湖南麻辣小龙虾的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材清单
小龙虾、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、姜、大蒜、盐、香菜、啤酒
1龙虾开背，准备好要炒的香料和姜蒜辣椒
2热锅倒油，油烧热后，倒入龙虾，把龙虾油爆一下。
3龙虾油爆变红后捞出
4洗锅从新倒油，烧热放几颗花椒
5把姜蒜、辣椒爆香，接着放桂皮、八角、香叶炒，然后放豆瓣酱，继续炒，炒成红油。
6把红油炒好后倒入龙虾，放盐，大火翻炒2-3分钟。然后放水，水没过龙虾，盖上盖子煮等收汁，
7接着开大火爆炒，把汁炒干
8最后起锅前放香菜。
湖南作为一个龙虾消费大省，龙虾的口味也多式多样，做法也多试多样，
1、口味虾:顾名思义，口味重，油重，一般的调料有，桂皮，八角，香叶，草果，蚝油，老抽，紫苏，啤酒等，做出来鲜香可口
2:卤虾，这个就是大锅卤料煮出来的，配料基本与上面差不多，每家有每家的中药配料不同，卤虾相对便宜，消耗量比较大
3:蒸虾，虾处理蒸熟后配蘸料一起吃
6、蒜香小龙虾，
回答如下：1.麻辣小龙虾，口感鲜美，辣度适中，一口下去，让你欲罢不能！
2.美味的麻辣小龙虾，让你的味蕾沉醉在辣椒和鲜香里，让你的胃口一直开开心心！
3.想要一份真正的麻辣小龙虾吗？来这里，我们的小龙虾是真正的湖南风味，绝对让你过瘾！
4.在这个夏天，最好的享受就是来一份麻辣小龙虾，让你的味蕾感受到独特的湖南风味，真是太美妙了！
5.美味的麻辣小龙虾，让你的嘴巴开心到爆炸，让你的心情愉悦，让你的胃口满足！快来尝一尝吧！
6.麻辣小龙虾，一口下去，让你感受到浓郁的辣椒味和鲜美的虾肉，让你的味蕾跳跃起来，让你的胃口满足！
7.无论是独自一人，还是和朋友一起，一份麻辣小龙虾都能让你的生活更加精彩，更加美味！
8.麻辣小龙虾，是你夏天必不可少的美食，让你感受到湖南特色的辣味和鲜美的虾肉，让你的味蕾充满满足！
9.麻辣小龙虾，是你挑战口味极限的最佳选择，让你感受到真正的湖南风味，让你的味蕾充满刺激！
10.无论是清汤还是麻辣，小龙虾都是一道美味的食物，让你在炎热的夏天感受到湖南的独特风味。
小龙虾2千克
调料：
白糖30克、姜片50克、大蒜50克、鸡精20克、食盐30克、啤酒2瓶、白酒30克、香菜20克、色拉油600克
卤料包：
八角8克、山奈5克、甘草6克、白蔻10克、桂皮8克、草果2个、白芷12克、香叶10克、小茴香6克、丁香10克、砂仁5克、花椒15克、辣椒30克、
油焖小龙虾正宗的做法:
1、折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。
2、将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为：用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内有“虾黄”被洗掉。
3、热锅下倒入600克色拉油，烧至七分热，下入卤料爆炒10秒钟，再下姜片、大蒜炒香，将洗净的龙虾倒入锅中旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，倒入啤酒增香，加水250克作为溶剂，再放入鸡精和食盐调味，加盖，中火焖15分钟至汤汁收干，出锅时放入白糖和香菜炒一下即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
