大家好，今天小编来为大家解答肉馒头馅怎么弄好吃这个问题，肉馒头的馅怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
材料:猪肉馅500克，葱姜水100克，料酒10克，花生油80克，香油盐味精味极鲜酱油各适量，面粉1000克，水500克，酵母20克
面粉加水加酵母和成面团，搁温暖处醒发两倍大
肉馅加葱姜水搅打，加入调料搅拌至起胶搁冰箱冷冻一会
面团发好在揉搓排气，下80克一个的剂子包入肉馅，再次醒发后入锅蒸制35分钟即可
1，备料：把猪肉和白菜分别剁碎，姜、蒜切成片，葱切成小段。
2/白菜切碎后，撒上盐，放旁边静置一会儿，即可腌制出水，然后攥干多余的水分。
3/制作香油：热锅下油，放入姜葱蒜、八角和花椒，小火慢炸，直到把材料榨干，即可关火。把材料捞出，香油即制作成功，放在一旁备用。
4/搅馅：找一个大盆，倒入剁好的猪肉和白菜，打入一个鸡蛋，分别放入适量的生粉、酱油、蚝油、盐，再加入上一步制作好的香油，搅拌均匀。
5/最后，用筷子顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边分多次把半碗清水倒进去，直到把肉馅搅打上劲即可。这样，馅料就做好了。
食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。
做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。
?
第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
?
第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。
?
第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。
?
烹饪小技巧：
1、肉馅要用五花肉才香，肥瘦相间的，吃起来汁水更多；2、白菜不能直接加肉馅里，一定要杀掉一些水分，这样肉馅的口感才好；3、蒸包子的时候，千万记得蒸好等5分钟，别着急打开锅盖，不然包子容易塌陷。
所需材料：
面粉、酵母、猪肉馅、大葱、姜、蒜、油、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、芝麻、香菜。
制作步骤：
1.将面粉放入大碗中，加入适量的温水，揉成面团后加入酵母，揉匀后盖上湿布醒发。
2.将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、芝麻和香菜，搅拌均匀。
3.面团发至两倍大后，揉成长条状，切成大小相等的小面团，搓圆后摊成薄饼。
4.将薄饼放入平底锅中煎至两面金黄。
5.在煎饼中央放上适量的肉馅，将煎饼对折后捏紧封口。
6.将包好的肉馍馍放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。
7.取出后撒上一些香菜和芝麻，即可食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肉馒头馅怎么弄好吃和肉馒头的馅怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
