大家好，关于用面炸鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸鱼面块的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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1、首先做小炸鱼，一定要买新鲜的小窜条，不新鲜的炸出来的味道可难吃多了，然后咱们将新鲜的小串条宰好，比较小的也可以不用宰。宰好后咱们再冲干净里面的血水，接着放在盆中，开始最重要的一步腌制。
2、腌制的时候，切上少许的葱姜片，放在里面给给小串窜条去腥。然后加入两勺精盐，一勺麻辣鲜，拌匀后腌制十分钟，然后咱们开始最重要的一步，给小炸鱼调至面糊。
3、关键的一步来了，十分钟后，咱们给小鱼，撒上100克的玉米面，50克的玉米淀粉，50克的面粉，玉米面能让小炸鱼色泽金黄，面粉能让小炸鱼够更酥脆，淀粉能让小炸鱼不回转软，这三种粉面缺一不可，这点咱们大家记好，接下来咱们开始上火制作。
4、首先把锅烧热，倒入适量的食用油，炸小鱼的油，一定要多倒一点，以免小鱼沉底后炸糊，然后油温一定要升至七成热，将拌好的小鱼用手抓散依次下入锅中，一直开中大火炸至小鱼漂起后，就可以捞出来啦，然后再撒上少许麻辣鲜就可以食用了
腌好后裹粉炸。面条鱼是由于鱼身呈扁平，窄小，细长而得名。面条鱼的适合的做法较少，以炸最多。把面条鱼清理干净，用葱姜，十三香，少量盐，糖，料酒腌制后，薄薄的裹上一层面粉或淀粉炸制，这样又脆有好吃。
回答如下：材料：
鱼肉500克
干面粉150克
盐适量
胡椒粉适量
生姜适量
葱适量
蒜适量
鸡蛋1个
油适量
做法：
1.将鱼肉切成适量的小块，用盐、胡椒粉、生姜汁腌制一下，静置片刻。
2.干面粉放入一个容器中，可以根据自己的口味加入一些调料，比如盐、胡椒粉。
3.将腌制好的鱼块裹上干面粉，轻轻拍去多余的面粉。
4.将鸡蛋打散，放入一个碗中备用。
5.将裹好面粉的鱼块依次蘸到鸡蛋中，然后再裹上一层面粉。
6.热锅凉油，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。
7.炸好的鱼块捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油份。
8.将葱、蒜切成末，热锅凉油，将葱、蒜爆香，然后将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀。
9.出锅前可以根据自己的口味加入一些调料，比如盐、胡椒粉、鸡精等。
10.最后放入盘中即可。
步骤/方式一
所需食材：
鱼、鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉、青红线椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、香辣酱、白糖、蒸鱼豉油
鱼身对半片开，再把鱼块改刀切成小块放入大盆中。加入葱、姜和少许盐、料酒，捏挤出葱姜的汁水后，下手翻拌均匀，并腌制10分钟
步骤/方式二
十分钟后，挑出鱼块中的葱、姜不要，再加入适量胡椒粉、生抽酱油、蚝油并翻拌均匀
步骤/方式三
鱼块里面加入一个鸡蛋、少许玉米淀粉和干面粉，用筷子充分搅拌均匀，让每一个鱼块都均匀地裹上一层薄薄的面糊，最后加入少许食用油，用筷子稍微翻拌几下
步骤/方式四
把锅充分烧热，加入食用油，待油温烧至五成热，分散地下入鱼块。下好鱼块后，轻轻摇动锅子
（防止鱼块粘锅底），待鱼块炸至定型，用勺子稍加搅拌
（防止鱼块粘连）
步骤/方式五
炸至鱼块熟透、酥香金黄即可捞出，控油后装在盘中
关于用面炸鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
